轨道的两条钢轨的接头位置相互错开称为错接式，接头的相对错距最小为（）。
肉蛋白分解、结构松弛柔软，具有原料肉特有香味和鲜味，切面多汁，易煮易烂咀嚼的肉称为（）肉
当日屠宰上市，在1℃条件下冷却或在室温下置放24小时以内的肉称为（）。
将灰白、柔软和多汁出水的肉称为DFD肉。（）
羊的后腿肉包括三岔、（）、磨裆、黄瓜条肉。
在公差带图中，代表上、下偏差的两条直线所限定的一个区域，称为（）。
为员工提供在企业中发展的两条不同的路径，被称为（）。
铁路线路无论在区间、站内、平行的两条线路中心线间所必须保持的（），称为线间距离。
既可以表现不同空间的两条或多条线索发展，也可以表现在同一空间的两条或多条线索发展，这种蒙太奇类型称为（）。
由代表上、下偏差值的两条平行线所限定的区域，称为()。
白条肉三段锯分后，后腿部位剔骨，略修割脂肪层，得去骨后腿肉。
下列哪种菜肴适宜选用羊肋背部位的肉制作（）。
畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程中的处理对象是：猪、牛、羊、马、驴、骡、驼、兔及鸡、火鸡、鸭、鹅患（）的肉尸及其产品。
高压线走廊通常指（）及以上高压架电力线两边导线向外侧延伸一定距离所形成的两条平行线之间的专用通道。
将肉色发黑，肉的pH值高、质地硬、系水力高，氧穿透力差等为特征的肉称为黑切牛肉和D肉。（）
在平面上，有公共原点的相互垂直的两条数轴构成的直角坐标系平面，称为（）。
在肉品工业生产中，从商品学观点出发，研究肉的加工利用价值，把肉称为（），即家畜屠宰后除去血液、头、蹄、尾、毛（或皮）、内脏的肉尸，俗称白条肉。
将肉色发黑,肉的pH值高、质地硬、系水力高,氧穿透力差等为特征的肉称为黑切牛肉和DFD肉。
当日屠宰上市，在1ºC条件下冷却或在室温下置放24小时以内的肉称为（）
【单选题】一统碑椅的搭脑和后腿之间的结合方式称为（)
【判断题】空间相交的两条直线构成的角称为水平角。() 答案:×
猪元宝肉是位于后腿中部外侧。
羊后腿肉包括三岔肉、元宝肉、磨裆、黄瓜条，总的特点是肉质细嫩。
自一点分支，而又汇合于另一点的两条或两条以上的管路称为并联管路（）
