根据鸡的年龄和产蛋水平,将产蛋期分为若干阶段,并考虑环境因素,按不同阶段喂给不同营养水平的饲料,称调整饲养。
现代鸡种具有生产性能高的特点,有些品种还是优良的蛋肉兼用品种。
大排肌肉在猪的背腰部,是脊椎骨下面附有的二条长方形里脊肉,分割肉操作工艺中称为()。
三鲜馅的种类有鸡三鲜、肉三鲜、海三鲜及半三鲜。
鸡脯肉是鸡身上较嫩的部位,含结缔组织较少,宜于加工成丁、条、丝、片、茸泥等。
鸡的肌肉按烹调用途可分为:鸡脯肉、鸡大腿肉、鸡小腿肉、鸡内脏、鸡肫等。
猪里脊肉的用途和猪颈肉的用途相同。
下列最适宜用鸡脯肉烹制的菜肴是()。
“吃鸡不见鸡,吃肉不见肉,所描述的新菜品开发途径是()
制作酱爆鸡丁在鸡脯肉两面剞刀,其主要作用是增加美感和()。
猪里脊肉适用于哪些烹调方法?
肉仔鸡进行第一次鸡新城疫免疫是()日龄。
蛋肉兼用鸡保持了两者优点:肉质较好,产肉较多。
淮扬菜的肉禽类选料钟情于猪羊肉、鸡这些平民食材,力求把寻常原料发挥到极致。
肉仔鸡的饲养采用( )制,每批鸡出场后,鸡舍都要进行彻底清洗消毒。
鸡分档取料,可取出最嫩的翅膀肉,较嫩的里脊肉,较老的胸部肉()
三鲜的馅的种类有鸡三鲜、肉三鲜、海三鲜及()。
鸡的肉分类方法很多,按烹调用途可划分为蛋用型、肉蛋兼用型、肉用型及药食兼用型四大类()
以下各种中除()外均属于蛋肉兼用鸡
() 是鸡身上最细嫩的一块肉。
口水鸡的鸡腿肉切配标准是()
43、爱拨益加(AA)鸡达到上市体重的料肉比通常为()
鸡按照烹调用途有蛋用鸡、肉蛋兼用鸡、肉用鸡和药食兼用鸡四大类()
中小学生保证每天有荤菜,比如鸡、鸭、鱼、肉营养就全面了()