油炸食物营养丰富宜多食用。
在油炸食品时，食物越厚块越大，产生的有害物质就越多。
富含蛋白质的食物（鱼、肉等）经烧烤、油炸后，可能产生（）致癌物。
厨房生产中，油炸食品后的油应（）过滤，除去油中食物渣子。
《空调列车服务质量规范》非电气化餐车燃煤炉灶运行中油炸食物用油量不超过容器的（）。
挂蛋泡糊的菜肴油炸时，油温一般应控制在（）。
在厨房内烧煮食物时，如临时有事需要离开一会，可不必关闭炉灶电源.
深夜值班，船员可以再值班室内使用电炉烧煮食物充饥.
用于油炸食物的油脂，可反复在高温下使用。
船舶上炉灶上方的集油罩及通风道，未定期清除油污，油炸食品时高温引燃导致火灾.
《空调列车服务质量规范》中规定：定期对餐车炉灶（台面）、器具进行油垢清理。餐车炉灶台面一趟一清。
急冷氢控制阀失灵时，以下处理步骤顺序正确的是（）。 ①重新投用控制阀，调整床层温度正常，温控阀投自动 ②联系仪表对控制阀进行维修 ③内操联系外操将控制阀改为手动调节 ④内操联系外操将床层温度调整在正常范围 ⑤内操将床层温控改为手动
《空调列车服务质量规范》电气化厨房设备在明显位置粘贴操作说明和安全操作规程，使用前确认电源控制柜技术状态良好，操作时按规定使用电磁炉、电炸炉、电烤箱、微波炉、电冰箱、蒸饭箱等电器设备，使用中有人监管，用后清洁，餐车离人断电。
在MapGIS K9中进行误差校正，采集完实际控制点之后，点击采集理论控制点时提示搜索不到实际控制点，下面哪个操作为正确解决方法（）
油炸食物时，要先将食物（），以免引起食油爆溅，灼伤人体。
运行中餐车油炸食物使用前进方向（）灶眼，用油量不得超过容器的（）。
充电时间：（）手机只限列车长、检车长、乘警长。使用车辆部门配备的专用插板，同时充电设备数量不能超过3个，不得再行连接插板，充电时严禁离人。
肝硬化病人禁食硬食、油炸、粗纤维食物()
船舶上炉灶上方的集油罩及通风道，未定期清除油污，油炸食品时高温引燃导致火灾。此题为判断题(对，错)。
【选择题】食物经过油炸后，能量（）。
凡用于取暖的设备，必须要在使用前进行一次安全检查和整修，不合格的不得投入使用，严禁使用（)取暖及烧煮食物。
《局铁路旅客运输服务质量规范》餐车炉灶用火（电）时餐车后厨不得离人（）
列车运行中餐车炉灶烧煮、油炸食物时，操作人员可以到餐厅休息。（)
列车运行中餐车炊事人员必须油炸食物时，须使用前进方向第二个灶眼，用油量不超过容器的二分之一，对控制油温，规范操作，防止烫伤。（)
