当食品处在某一空气相对湿度ψ下达到平衡时某食品的水分活度aw是食品（）水分含量，且在数值上与（）相等，若aw>ψ，则食品将会有（），当aw
通常，可以将计入物流领域的产品（货物）分成三类，即（）
食品的水分活度用水分蒸汽压表示为（），用相对平衡湿度表示为（）。
根据水分活度可以将食品分成干食品、（）和湿食品三类，每种食品要求的防护条件不同。
水分活度高的食品则水分含量大，同样水分含量大的食品水分活度也高。（）
两种食品的绝对水分可以相同，水分与食品结合的程度或游离的程度不一定相同，水分活度也就不同。（）
食品体系中大多数的酶类物质在水分活度小于（）时，活性大幅度降低。
在园林工程施工管理组织中，根据组织协调的关系进行分类，可以将组织协调分成（）三类。
腌腊制品是一种典型的半干水分食品，其水分活度（Aw）为（），具有良好的耐贮性。
食品的含水量越高，则AW（水分活度）越趋向于0.1。
某食品的水分活度为0.88，将此食品放于相对湿度为92%的环境中，食品的重量会（）。
某食品的水分活度为0.90，把此食品放于相对湿度为85%的环境中，食品的重量增大。
原料验收日报表，除了每种食品原料的价格栏目外，该表将成本分为了三类，具体是（）
水分活度Aw表示食品中水分存在的状态，其值越小，说明水分与食品的：
水分活度高的食品，在长期保存过程中也会产生多种有毒有害物质。
水分活度和水分含量都能真实而准确地反映食品中含水的状况。
可以用水分活度仪测定的食品有：
康卫氏皿扩散法适用于水分活度为多少的食品？
冰点以下，食品的水分活度是食品组成和食品温度的函数，并且主要与食品的组成有关。
水分活度是指食品中水分存在的状态，即反映水分与食品成分的结合程度或游离程度。
2、下列哪种食品的水分活度最低？
高于冰点时，影响食品水分活度Aw的因素有（），其中主要因素是（）
高湿食品是水分活度Aw在什么范围内的食品
8、表示食品水分活度与含水量之间关系的曲线称为（）。
