掌握火候就是利用不同的热源、不同的加热装置设备、不同材料的烹调加热器具，根据烹饪原料的性质、烹调方法以及（）要求，对一定质量的烹饪原料在一定的温度和火力下进行一定时间的烹制加热。
蒸法的操作要求是选料考究、原料新鲜，（）调味一般多采用蒸前和蒸后调味，根据原料性质和成品要求掌握火力与加热时间。
火候就是用一定的火力，进行一定时间的加热。
火候就是根据烹调原料的性质、形态，对热源温度和加热时间进行调节和运用，给菜肴适当的温度，以达到烹制菜肴目的要求。
进行水泥凝结时间的测定时，要按照一定的步骤操作，这些步骤大致有： ①确定水泥净浆标准稠度用水量； ②以标准方法搅拌水泥浆； ③采用维卡仪法或试锥法实测水泥稠度； ④用带有环形附件的试针测定凝结时间； ⑤采用无环形附件的试针测定凝结时间； 根据实际操作过程，正确的操作步骤是（）。
一种微弱、平静和持久的情绪状态，属于（）一种爆发强烈而持续时间短暂的情绪状态，属于（）个体的生理的和心理的要求在头脑中的反映，是个体的行为和活动的基本动力，属于（）自觉地确定目的，并根据目的来支配、调节自己的行动，克服各种困难，从而实现目的的心理活动，属于（）
只规定调查的目的和任务，调查人员可以根据调查目的的要求来确定观察内容，这种观察法叫（）
设备拆卸的加热拆卸法，其加热温度不能过高，要根据零部件的（）来确定。
火候通常是指火力变化的情况，即烹调过程中火力的大小和加热时间的长短，也就是给菜肴原料加热的量。
碳素钢的加热温度根据（）来确定。
油罐加热温度控制范围是根据油品的（）和（）来确定的。
推钢式加热炉的有效长度除了根据炉子的产量和发展来确定，还要使用（）校核。
确定普通碳素钢的加热温度制度一般是根据（）图来确定。
对于价值时点这个特定的时间，既不是委托人也不是估价人员可以随意假定的，必须根据估价目的来确定。（）
中国烹饪善于用火，火力的（）和加热时间的长短，是决定菜肴质量好坏的一个重要环节。
火候就是根据烹调原料的性质、烹调方法、食用等特殊要求，对一定质量的烹调原料用一定的火力进行一定时间的烹制加热。
高炉放渣时间一般是根据（）和（）来确定的。
海员精确测定经度，首先借助六分仪和天文表确定当地时间，然后根据当地时间和（）的时差来确定当地的经度。
加热系统的压力主要根据（）和（）来确定。
根据《火力发电厂与变电站设计防火规范》（GB 50229-2006）第7.1.4条规定，厂区内消防给水水量应按同一时间内发生火灾的次数及一次最大灭火用水量计算。建筑物一次灭火用水量应为（）和（）消防用水量之和
水表口径的选择应根据用户最大式用水量来确定，一般可以各类水表的（）作为主要依据
商业银行应将表外项目的名义本金额乘以信用转换系数,获得等同于表内项目的风险资产，然后根据交易象的属性确定风险权重，计算表外项目相应的风险加权资产。（)
火候的三要素是指热源火力、（)和加热时间。
