工作台主要用于存放开餐服务所需的各种服务用品，选用工作台的依据是餐厅服务方式和所提供的菜单，以及（）。
餐厅结构要成龙配套，家具用品包括餐桌椅、装饰花架等直接影响餐厅空间构图和服务质量。因此，一定要做到餐台、餐位的放置具有艺术性。
法式餐厅也称（）
法式餐厅通常只提供（）。
以下，（）是中餐厅配备各种餐、用具的依据。
中餐厅餐用具中的电茶炉、鲜啤酒机属于（）。
在安排餐厅服务班次时，要针对不同餐厅的经营特点，合理科学地安排班次，一般来说，中餐厅较多的采用（）。
在西餐厅中，有一个类似调酒师的工作岗位是（），他的工作是向客人推销各种餐酒。
《高层民用建筑设计防火规范》规定，高层建筑中的歌舞娱乐放映游艺场所，空调机房、公共餐厅，公共厨房以及经常有人停留可燃物较多的地下室，半地下室房间等，应设（）
中餐厅应根据档次的高低、（）配备各种餐、用具。
某饭店为中外国家领导人经常下榻的国宾馆，地处交通便利、环境幽静的风景区。该饭店为了接待和经营的需要，在风光绮丽的湖边修建了一个高级中餐厅，内设各种风格的小餐厅。该餐厅尚未开张营业，已在社会上产生了很大的影响，多数人认为到此餐厅用餐，实际是身份和地位之象征。据此，该餐厅应采用()营销策略。
客房送餐服务，需由服务员专门服务，因此送餐服务比客人直接到餐厅用餐费用高，约高出（）。
记账凭证账务处理程序，由于不需要对记账凭证以各种形式汇总，简化了汇总的大量日常核算工作量，因此适用于规模较大、经济业务较多的企业。
西餐餐厅餐具配备要根据不同的西餐厅配备，如法式餐厅、意大利餐厅等不同（）来配置餐厅用具。
零点餐厅的服务员要准备好各种开餐所用的（）。
法式餐厅通常只提供( )
餐厅使用的各种餐车均直接与食品及餐器具接触，因此卫生保洁很重要。此题为判断题(对，错)。
记账凭证账务处理程序，由于不需要对记账凭证以各种形式汇总，简化了汇总的大量常核算工作量，因此适用于规模较大、经济业务较多的企业。 （）此题为判断题(对，错)。
非KDS餐厅成品法式薯香蛋堡展示：保存时间（）分钟
高级西餐厅的装饰布置，大多采用法式或（）
某饭店是中外国家领导人经常下榻的国宾馆。由于接待和经营的需要，该饭店在风光绮丽的湖边修建了一个高级中餐厅，内设各种风格的小餐厅。餐厅尚未营业，已经在社会上产生了很大的影响，多数人认为到这个餐厅用餐是身份和地位的象征。据此，该餐厅应采用（）营销战略。
高档法式餐厅常被人们习惯称为扒房。（)
__是服务员在用餐期间为客人服务的基本设备,其主要功能是存放开餐服务所需的各种服务用品,是餐厅家具中最重要的组成部分（）
法式宴会服务属贵族式服务，对餐厅服务员的要求很严格。（)
