下面是焦糖形成过程的是()
A . 蔗糖→异蔗糖酐→焦糖酐→焦糖烯→焦糖素
B . 蔗糖→异蔗糖酐→焦糖烯→焦糖酐→焦糖素
C . 蔗糖→焦糖烯→异蔗糖酐→焦糖酐→焦糖素
D . 蔗糖→焦糖酐→异蔗糖酐→蔗糖烯→焦糖素
时间:2022-09-07 12:14:00
所属题库:碳水化合物题库
相似题目
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酱卤肉制品生产过程中,普遍采用酱油或面酱和焦糖色素对其上色,在老抽酱油中,焦糖色素使用量最高可达()。
A . A.20%
B . B.40%
C . C.60%
D . D.80%
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这是关于输卵管炎形成过程及病理改变的示意图,下面说法正确的是()https://assets.asklib.com/psource/2014052915172761285.jpg
A . A.化脓菌可由子宫黏膜上行、宫颈的淋巴结播散引起急性输卵管炎
B . B.慢性输卵管炎多为急性输卵管炎未彻底治愈所致
C . C.慢性输卵管炎伞端很少有完全闭锁
D . D.慢性输卵管炎选用好的抗生素效果明显
E . E.慢性输卵管炎全身症状可以不明显
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专业是在社会分工和职业分化的过程中形成的一类特殊职业。下面不属于专业性的职业是()。
A . A.医生
B . B.律师
C . C.会计师
D . D.售货员
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熬制糖时,当温度到0℃以上时,糖分子会与水分子结合形成焦糖物质。
A . 正确
B . 错误
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调制焦糖汁时,下列操作错误的是()。
A . 糖液沸腾后,要适当搅动,以免糊锅
B . 糖液熬到所需颜色后,马上将糖锅放入冷水中冷却
C . 熬糖时,随时将锅边出现的结晶撇去
D . 熬糖时,随时将糖液表面的泡沫和杂质去除
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在食品的加工与包藏过程中,食品将可能发生四种褐变反应,它们分别是美拉德反应、焦糖化、()和酶促褐变。
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生产饼干时,饼坯上色是由焦糖化反应所形成()
A . 正确
B . 错误
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实际浮选过程由四个阶段组成:接触,粘着,升浮和泡沫层形成。下面叙述错误的是()
A . 粘着不是气泡的矿化过程;
B . 接触为气泡的矿化过程;
C . 升浮过程是矿化气泡上浮过程;
D . 矿化泡沫层的的厚度和质量直接影响精煤质量。
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生产饼干时,饼坯上色是由()和焦糖化反应所形成
A . A.酯化反应
B . B.氧化反应
C . C.中和反应
D . D.羰氨反应
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下面不属于精子形成过程的是()
A .https://assets.asklib.com/psource/2015112810303262720.jpg
B .https://assets.asklib.com/psource/2015112810303625783.jpg
C .https://assets.asklib.com/psource/2015112810304130548.jpg
D .https://assets.asklib.com/psource/2015112810304619328.jpg
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中国传统节日的形成过程,是一个民族或国家的历史文化长期积淀凝聚的过程,我国的传统节日,无一不是从远古发展过来的。下面关于传统节日描述正确的是:()
A . 七夕节,来自于牛郎与织女的传说,在农历七月初七庆祝,以乞巧为主。
B . 上元节,俗称“鬼节”,“七月半”,在阴历七月十五日,以祭鬼为主。
C . 清明节,亦称“禁烟节”,在清明节前一二日,以禁烟、冷食祭日为主。
D . 中元节,农历正月十五,以吃元宵、赏灯、舞狮和未婚男女交往为习俗。
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下面是关于资本主义世界市场形成过程的图示,按照世界市场形成发展的顺序排列正确的是()。https://assets.asklib.com/psource/2016022309581937470.jpg
A . A.①②③④
B . B.①④③②
C . C.④②①③
D . D.④①②③
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品牌形象的建立和形成是一个不懈努力的过程并且要具备一定条件,下面不属于其需具备的条件是()。
A . 独特的形成竞争力
B . 运用品牌理论进行全新操作模式
C . 可持续发展的潜力
D . 品牌的建立要有一定的技巧
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在色彩视觉形成的过程中,下面哪些因素是不可缺少的( )。
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在色彩视觉形成的过程中,下面哪些因素是不可缺少的( )。
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如果在灭酶的过程中不小心处理,酸性食品中可能会发生焦糖化和糖转化反应,这同样可能会影响样品的分析。
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调制焦糖汁时,下列操作是错误的是()。
A.糖液沸腾后,要适当搅动,以免糊锅
B.糖液熬到所需颜色后,马上将糖锅放入冷水中冷却
C.熬糖时,随时将锅边出现的结晶撇去
D.熬糖时,随时将糖液表面的泡沫和杂质去除
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设备监理工程师在设备形成过程中有一系列的任务,下面说法正确的是()。
A.在项目决策过程中,设备监理工程师依据业主的委托,提前介入建设前期工作,协助业主进行项目决策分析与评价,编制项目建议书和可行性研究报告,编制并审查投资估算
B.在设备设计、采购过程中,协助业主进行设备设计与制造的一揽子招标,或设计采购施工招标
C.在设备制造过程中,编制资金使用计划
D.在设备储运活动中,审查设备储运方案,协助业主与承包商签订设备储运合同
E.在设备安装调试过程中,协助承包商进行安装调试过程的招标与评标
此题为多项选择题。
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教师劳动的特点是在教师职业活动过程中形成和体现出来的,反映着教师职业的特点,下面不属于教师劳动特点的是()。
A.A.复杂性
B.B.创造性
C.C.示范性
D.D.即效性
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调制焦糖汁时,下列操作时错误的是()
A.糖液沸腾后,要适当搅动,以免糊锅
B.糖液熬到所需颜色后,马上将糖锅放入了冷水中冷却
C.放糖时,随时将锅边出现的结晶撇去
D.熬糖时,随时将糖液表面的泡沫和杂质去掉
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高浓度的糖液比低浓度的糖液难形成焦糖,在蒸煮过程中局部过热,也容易形成焦糖,产生局部焦化现象。()
是
否
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在干燥过程中,可溶性糖和氨基酸发生()反应产生焦糖香。
A.分解
B.氧化
C.美拉德
D.聚合
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调制焦糖汁时,下列操作是错误的是()
A.糖液沸腾后,要适当搅动,以免糊锅
B.糖液熬到所需颜色后,马上将糖锅放入冷水中冷却
C.熬糖时,随时将锅边出现的结品撤去
D.熬糖时,随时将糖液表面的泡沫和杂质去除
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关于CR图像形成过程,下面哪些说法是错误的?()
A.通过人体的X线光子作用在成像板光致辉光层后其能量存储在晶体内
B.当激光束扫描照射该晶体时,入射的X线光子能量会以荧光形式释放出来,其释放的荧光强度与入射X线光子的强度成正比,而与激光束照射强度成反比.
C.该荧光影像通过光导管和光电倍增管被转换为电信号
D.该电信号通过A/D转换器后形成数字图像数据输出给计算机
E.通过图像处理和图像显示工作站其获取的X线影像可在显示屏显示出来,需要时也可将该图像通过硬拷贝设备打印在胶片上