营养配菜应注重菜肴的数量搭配，一般情况下，不配（）菜，因为它含营养素种类不全。
合理配餐时要求膳食中的热量和营养素必须满足进餐者（）的需要。
使营养配餐科学合理的理论依据包括（）。
作为合理配餐的辅佐手段，合理处理菜肴的（），这样才能引起人的食欲。
在营养配餐过程中，（）是不符合营养配餐的质量标准的。
美式菜是英式菜的派生物，同时又吸收了（）、德国人和法意等国家的烹饪精华，比较注重食品的营养和荤素的搭配。
营养配餐员的职业道德是一般职业道德的具体化，其内容除了“忠于职守热爱本职，讲究质量注重信誉，钻研业务开拓创新”之外，还应包括（）。
营养配菜应注重菜肴的数量搭配，一般情况下，不配单料菜，因为它含（）种类不全。
营养配餐员的职业道德是一般职业道德的具体化，其内容是：“（），讲究质量注重信誉，钻研业务开拓创新，遵纪守法协作互助。”
挑选富有营养的（）原料，合理配餐和合理烹调的目的，是满足人体对食物的营养要求。
人体要得到各种营养素，要合理配餐从（）中吸取各种营养。
用标准量器对烹制菜肴所需的各种原料进行称重，是营养配餐“定性”过程的一部分。
美国菜讲究营养搭配，清淡不腻，量少而精。爱用水果做菜是美国菜的独到之处。常见的美式菜肴有（）。
主菜是西餐正餐中最重要的部分，制作讲究，既考虑菜肴的色、香、味、形、又考虑菜肴的营养价值，多用海鲜、牛、羊、猪肉和禽类作为主要原料。著名的菜有（）。
美式菜肴的烹制除了讲究方法之外，还注重用相应的酒来调味。（）
餐饮业在菜肴质量方面讲究“色、香、味、形、器”，这里的器就是指（）。
做好（）是高质量完成营养配餐准备工作的关键步骤。
营养配餐过程中，应把握的质量标准是：根据中国传统营养学的理论与配餐原则，针对一般健康人群营养需要，合理搭配，主动配餐，讲究烹任技艺，既有营养，又美味好吃（）
【判断题】在运用自然的色彩时,要注重不同的色相变化,同时也要注意明度的变化。
（)是0-6个月婴儿最合理的“营养配餐”，能提供6个月内婴儿所需的全部营养
讲究色、香、味、形，注重营养价值，又称作西餐全套菜的精华的是（)。
口味清淡、菜肴量少而精、讲究营养成分是英国人的口味特点。（）
以下不是讲究质量，注重信誉的具体要求的是（）。
就餐者对营养配餐的质量要求很高，要求（)。
