深度冷冻法是将空气压缩，再膨胀降温，冷却后液化，然后利用（）不同，在精馏塔内对空气中的氧.氮进行分离。
食品的冷却方法有：接触冰冷却法、空气冷却法、水冷法和（）。
分级淬火法，是将加热后的工件先在温度为（）℃的硝盐浴或碱浴中冷却，梢加停留，待其表面和心部的温度减小后再取出在空气中冷却。
空气冷却就是用（）和食品接触来吸收食品的热量，使食品降到指定的温度。
可燃物质在空气中遇明火能持续燃烧的最低温度，称物质的（）。用冷却灭火法灭火时，应将火场测试降到物质的（）以下。
原料乳的冷却方法主要有（）、冷排冷却法、浸没式冷却法和片式预冷法。
冷冻干燥法需要很低的压力，物料中的水分通常以溶液状态或结合状态存在，必须使物料冷却到（），以保持冰为固态。
用离子色谱法测定循环冷却水中的氯离子时适用于（）循环水。
在食品冷却过程中，空气冷却法的工艺效果主要取决于（）、（）和流速等。
气相色谱法测定环境空气和废气乙醛中，配制乙醛标准贮备液时，分析纯乙醛试剂的解聚方法是：在装有分馏柱的蒸馏装置中加入50m1三聚乙醛和（）ml浓硫酸，缓慢加热，使乙醛在（）℃以下蒸出，用一个冰水冷却的接收器收集解聚新鲜乙醛。
在食品的冷却过程中，通常采用的冷却方法有空气冷却法、（）、（）、真空冷却法。
冷凝-吸附法是利用对油气具有吸收能力的（）作为冷却剂，使其同储油容器排出的混合气接触，边冷却边吸收，以便更有效地回收油气。
在食品冷却过程中，空气冷却法的工艺效果主要取决于（）、（）和（）等。
冰水冷却法主要用于哪类食品冷却（）。
苯吸收填充柱气相色谱法测定空气中硝基苯时，若采样时环境温度较高，应用（）冷却吸收管。
变色酸比色法测定空气中甲醇，在向比色管中加入硫酸时，要在冷却下沿管壁慢慢加入，以防溅失。
简述用真空冷却法预冷食品的原理及优缺点。
【单选题】制冷剂在组成管架的蒸发管内蒸发，因而在管架之间形成了低温，鱼盘置在管架上，通过鱼盘与蒸发管组的接触换热，以及鱼与管架间冷却空气的对流换热，使鱼体热量散失。该冻结法称（）。
煤中水分测定采用空气干燥法，将煤样干燥后，从干燥箱取出称量瓶，放在空气中冷却至室温（约20min)，称量。（)
冷凝－吸附法是利用对油气具有吸收能力的（)作为冷却剂，使其同储油容器排出的混合气接触，边冷却边吸收，以便更有效地回收油气。
减少空气中的含氧量称之为：冷却灭火法（）
常用的冷却方法有直接冷却法和间接冷却法。（)
冷却法灭火过程中，灭火剂参与燃烧过程中的化学反应。（)
低温法分离空气制氧主要分为两个步骤。首先使加工空气压缩、冷却液化继而利用氧、氮等组分的差，采用精馏的方法使空气分离获得氧气、氮气（）
