运用一般的烹调法烹制食物，食物所含营养素中的（）最易流失。
葡萄球菌由于具有以下特点，而使得其一但在食物中产生，就很难用一般的烹调方法将其去除（）
微波炉是靠微波使食物内部的分子产生剧烈运动而使食物本身发热的，因而食物内外受热均匀，不会出现外焦内生的现象；电磁灶则是通过加热锅底，使热量从食物外部传递到内部来完成烹调的，这较符合人们传统的烹调习惯。而且利用“涡流”直接使锅底发热，避免了热量在传递过程中有损失，没有明火，安全卫生。这些都优于电炉。由此，推论不出的一项是（ ）。
下列烹调方法，有利于保存食物营养素的方法包括（）
葡萄球菌由于具有以下特点，而使得其一旦在食物中产生，就很难用一般的烹调方法将其去除（）
烹调时，为保护食物原料中维生素少受氧化不被破坏，可加入（）。
要尽量采用婴幼儿普遍感兴趣的食物烹调方式，制作（）俱全的饭菜。
要尽量采用婴幼儿普遍感兴趣的食物烹调方式，制作色、香、味、形俱全的饭菜。
有计划地按照幼儿营养的需要，选择食物的种类，计算出所需数量，并加以合理烹调和搭配，称为膳食计划。
烹调对食物营养价值的影响包括（）
一般认为菠菜与豆腐共同烹调是一种不科学的食物搭配。当二者共同食用时，可形成不易被肠道吸收的化合物为（）
下列哪种食物一定要烧熟煮透，一般烹调时先将该食物放入开水中烫煮10分钟以上再炒为妥，否则极易引起食物中毒（）。
为婴幼儿烹调食物时应该（）。
（）要尽量采用婴儿普遍感兴趣的食物烹调方式。
按烹调加工中入味方式不同，调味一般可分为（）。
烹调婴幼儿食物时下列做法不对的是（）
烹调婴幼儿食物，挑选原料时要考虑（）、营养分布广泛的品种。
使用微波炉时，每次加热或烹调食物量以不超过炉内容积的（）为宜。
对烹调熟食品进行营养成分计算时，不应该使用食物成分表中的熟食的数据。
一般认为菠菜与豆腐共同烹调是一种不科学的食物搭配。在菠菜中含有影响上述营养素吸收的物质（）
一般认为菠菜与豆腐共同烹调是一种不科学的食物搭配。在豆腐中，含有较丰富的营养素素是（）
动物性食品烹调后一般营养素含量变化不大，不包括（）。
饮食文化的内涵包括 、烹调技术、食品制造、食物治疗、饮食民俗等方面的内容。
为婴幼儿烹调食物时应（）
