俗语说：一物降一物，卤水点豆腐。卤水是制作卤水豆腐必需的稳定剂和凝固剂，其主要成分氯化镁是有毒的，但用卤水点制的豆腐不仅无毒，而且味道鲜美、营养丰富。这表明（ ） ①事物的特性是不变的，其功能是不断变化的 ②事物的不同特性是由人的不同需要确定的 ③事物的特性是人们建立新联系的依据 ④事物在不同的联系中会有不同的特性
“抓炒豆腐”将原料豆腐切成（）cm见方，（）cm长的条。
下列描述北豆腐和南豆腐不正确的观点是（）。
患者，女，30岁，阴道分泌物增加，白带呈豆腐渣样，伴有外阴瘙痒，应考虑为以下哪一种疾病（）。
一般情况下，下面哪种颜色的豆腐不是优质豆腐？（）
豆腐在加工成茸泥时因黏性不足而不易成型，可以添加（）来增加黏性。
点豆花或做豆腐时，需要在豆浆中加少量的（）
豆腐干的制作当中可以增加钙含量，却会损失部分B族维生素。（）
在豆腐的生产中，其中内酯豆腐用的凝固剂是（）。
（）是一种迟效性酸味剂，在需要时受热产生酸，用于豆腐生产作凝固剂。
患者，女，30岁，阴道分泌物增加，白带呈豆腐渣样，伴有外阴瘙痒，应考虑为以下哪一种疾病（）
用鲫鱼250克制作鲫鱼豆腐汤时，需要准备豆腐（）克
豆腐塌成泥后需要进行（）处理，然后才能调味和加工成型。
“镜箱豆腐”选用（）豆腐为原料。
你会炖我的炖冻豆腐，来炖我的炖冻豆腐；你不会炖我的炖冻豆腐，别胡炖我的炖冻豆腐。这段绕口令主要练习的发音器官是：
某兴趣小组将豆腐块灭菌，接种微生物后培养2天，加入适量食盐，经密封放置10天后制得豆腐乳。在保质期内，豆腐乳放置时间越长，蛋白质含量越低，短肽和氨基酸含量越高。为研究其原因，该小组取适量豆腐乳汁称样液，等量加入各支试管中，进行了以下实验。 实验中，加入双缩脲试剂A液后，样液的颜色将（）分解。最终使肽和氨基酸含量增加，因此保质期内豆腐乳放置越久风味越佳
你会炖我的炖冻豆腐，来炖我的炖冻豆腐;你不会炖我的炖冻豆腐，别胡炖我的炖冻豆腐。这段绕口令主要练习的发音器官是：()
锅塌豆腐中的豆腐应改刀成（)形状。
一份皮蛋豆腐中的豆腐汁是多少克（）
你吃过冻豆腐吗？在寒冷的冬天，妈妈把豆腐放到篮子里，挂到外面，几天之后，冻豆腐就成了，仔细观察，你会发现豆腐上多出了许多小孔，正是因为这些小孔，汤味才容易进入其中，咬一口，松软软，香喷喷，可好吃了，怎么样，流口水了吧？但是你知道小孔怎么来得吗？（ ） A．豆腐遇冷，体积缩小 B．豆腐自身体积膨胀 C．外界的小冰晶扎入了豆腐中 D．豆腐中的水分先凝固然后又熔化
豆腐塌压成泥后需要进行烘干处理，然后才能调味和加工成型。（)
在古代，上到宫廷御馔，下至百姓人家，豆腐作为不可或缺的基础食材之一，受到社会各阶层的一致喜爱，花样也从一开始的煎豆腐、豆腐羹，进一步衍生出熝豆腐、锅塌豆腐等不同做法。----------。《本草纲目》记载，豆腐“主治宽中益气，和脾胃，消胀满，下大肠浊气，清热散血”，并附有相关医方，如白豆腐醋煎服用，能治痢疾，豆腐切片外敷，能治杖疮，诸如此类。填入画横线部分最恰当的一项是（）
