水果藏久了，会发生酒味，这很可能是组织发生（）所致。
由于歌海娜表皮薄，可用于酿造（）葡萄酒，一般为干型，带有（）水果的风味。
果酱是由先是的糖和去皮水果一起加热熬制而成的，是由（）的性质所决定的。
（）极耐贮藏，贮后风味尤佳，有“天然水果罐头”之美称。
水果加热后，口味感到酸味增加甜味减少的原因是（）。
一种葡萄酒有饱满的酒体，高丹宁、高酸度和高酒精度。年轻时有红色水果风味特征，随着陈年会出现植物和动物风味。这款酒可能酿自（）。
“常常用于酿造具有果⾹的半干型桃红葡萄酒，但⽤于酿造干型红葡萄酒时最能表现其品质，带有饱满酒体、高酒精度、黑色水果、水果干和甘香料的风味。”描述的是哪⼀种葡萄品种（）。
许多罐头水果在实际应用中还要进行加热处理后才能使用，下列不属于加热处理的作用的是（）。
肉被烹饪后产生的风味主要来自脂肪，而水果的风味则主要来自碳水化合物。（）
新鲜水果在贮存过程中，容易发生的变化（）。
汤的制作是利用原料在水中加热所发生的一系列物理、化学变化，产生大量的风味物质，使汤的味道鲜美，原料中含有的胶原蛋白受热后形成凝胶，使汤具有胶体溶液的性质，使大量可溶性物质溶于汤中。
在陈设鲜花时应远离水果，因为水果自身会产生和排放（），会影响鲜花的寿命。
“⼲型伴有高酸度和绿色水果、鹅莓以及青草的风味”最好地描述了（）。
新西兰一家园艺研究所研究发现，水果成熟时会释放挥发性的化合物，而且随着成熟程度的增加，其浓度也会有所变化。研究人员正是根据水果这一特性，制成了一种能“感知”水果是否成熟的标签。当水果成熟时，标签通过感知其释放的挥发性化合物的浓度而变换颜色。新西兰发明感知水果成熟度的变色标签纸的出现（）①说明感知水果成熟度变色标签纸的产生是人脑的机能②实践创新的发展使得人类认识对象和范围的日趋广阔③说明人类意识活动的主动性和创造性能够让我们能动认识世界④人类发明感知水果成熟度变色标签纸否认了自然界的物质性
温和气候下的西拉Syrah葡萄酒酒体（），具有（）水果、草本植物、熏肉和（）的香料风味。
（）的民族食品独具风味，常用蔬菜、水果、肉等做成的手抓饭来招待贵客。
（）的民族食品独具风味，常用蔬菜、水果、肉等做成的手抓饭来招待贵宾。
延续古老的制醋工艺，现今人们以水果或（ ）为主要原料，利用（ ）发酵酿制成了一种营养丰富、风味优良的酸味饮品，这就是果醋。
3、在拍摄新鲜的水果时，可以采用大面积的散射光源，（）的表现会使水果表面的颜色更加的鲜亮，对水果表面细微的肌理表现也会更加突出。
果汁是水果经过压榨去掉残渣制作的，加工过程会使水果的（）
果酱是由先是糖和去皮水果一起加热熬制而成的，是由（）的性质所决定的
职工福利费包括宴请、接待（如茶叶、水果)、赠送礼节性纪念品所发生的费用以及公司员工加班餐费等。（)
一项最新研究表明过量食用水果对血糖有害。为验证过量食用水果对血糖的影响，研究人员选取了两组被试者。第一组被试者每天食用五斤或五斤以上水果，第二组被试者从不食用水果。一段时间后发现，第一组被试者中患高血糖的比例明显高于第二组被试者。因此，研究人员得出结论，过量食用水果会增加患高血糖的风险。如果以下哪项为真，最能削弱上述论证（）
水果在后熟过程中发生的变化是原果胶水解成亲水胶体、双糖转化成单糖、芳香物质散发、胡萝卜素的颜色加强、有机酸被（）。
