长期不吃新鲜蔬菜水果可发生（）
在定向井作业过程中，钻具刚性发生变化后下钻时容易产生新井眼。
蜜丸在贮存过程中最容易产生的变质现象是：（）
白酒在贮存老熟过程中所发生的化学变化是缓慢的，主要有氧化、还原、酯化与水解、缩合等作用。
为了大量贮存新鲜水果采用那种方法最好？（）
白酒在贮存过程中主要存在着（）变化。
在储存过程中，柴油是否容易发生质量变化的指标是（）。
偏食、挑食、拒食新鲜蔬菜或水果，长期服用抗菌素、抗癫痫药，长期腹泻容易造成()缺乏。
对容易发生霉变变化的商品，应贮存在（）的环境中。
危险货物是指具有燃烧、爆炸（）等性质，在运输、装卸、贮存过程中，容易造成人身伤亡、财产损毁以及对环境造成危害的物品。
新鲜的水果、蔬菜不宜缓慢冷冻贮存的根本原因是（）。
肉类原料组织在贮存过程中发生的变化是（）。
将新鲜的豆腐放入冰箱里冷冻，第二天取出，解冻后切开，发现里面存在许多小孔。在小孔形成的过程中，发生的主要物态变化是（）
新鲜蔬菜在贮存过程中发生的变化是（）
国际邮件业务规定“容易腐烂的物品禁止寄递，如新鲜鱼、肉、水果、蔬菜，包括其制成罐头食品等。”
蔬菜、水果在栽培过程中如果施用人畜粪便和用生活污水灌溉容易导致哪些污染（）
O/W型基质中含有大量水分，在贮存过程中容易霉变，故常需加入（）；同时水分也易整发失散，故需加入（）。
原酒在贮存过程中发生了氧化、酯化和还原等一系列的化学变化，各种醛部分氧化为酸，酸再与醇在一定条件下进行酯化反应生成酯，使酒中的醇、（）等达到新的平衡。
集装货物在物流过程中始终都是以一个集装体为基本单位，其包装形态在装卸、输送及保管的各个阶段基本上都不会发生变化，也就是说，集装货物在"结、节点"上容易实现标准化的处理。
水果在榨汁的过程中，最容易损失的营养素
国际邮件业务规定，“容易腐烂的物品禁止寄递，如新鲜鱼、肉、水果、蔬菜，包 括其制成罐头食品等。”此题为判断题(对，错)。
酶促褐变引起的褐变常常发生在新鲜水果和蔬菜中.此题为判断题(对，错)。
在贮存过程中，容易挥发的剂型是（）
水果在后熟过程中发生的变化是原果胶水解成亲水胶体、双糖转化成单糖、芳香物质散发、胡萝卜素的颜色加强、有机酸被（）。
