当采用切割法进行饼干成型时，为了主便下一步的加工成型，为了使烘烤后的成品产生松脆的效果，往往在切割前要对面坯进行（）。
饼干面坯切割成型时，必须先将面坯冷却，其目的有二：一是可方便下一步的加工成型，二是通过冷却的过程，使面坯内的面筋质得以松驰，使烘烤成熟后的成品产生（）的效果。
钳花的方法是：一手托面，另一手拿钳花工具，在面坯适当位置，根据（）钳出造型。
拉坯成型大部分用来制作（）。
当采用切割法进行饼干成型时，为了方便下一步的加工成型，为了使烘烤后的成品产生松脆的效果，往往在切割前要对面坯进行（）。
成型后的清酥面坯如果薄厚不一致，将使制品（）。
采用切割法对饼干面坯成型时，往往要将面坯放在室温下松驰几个小时，使面坯内的面筋质得以松驰，使烘烤成熟后的成品产生松脆的效果。
拉坯成型制作出的作品特点是：挺拔、规整、均匀、器物的表面会留下一道道旋转的纹路。
在食物成分表中，与食物“花卷”对应，同时与营养素“蛋白质”对应的数据为6.4克，则50克花卷中所含蛋白质为（花卷食部为100%）（）。
清酥面坯成型操作时动作要快，要一气完成，以免影响产品质量的完整。
在调制（）时，要根据饼干的性质，各种原料的性能，合理采用适合的面坯调制工艺，才能制作的高质量的成品。
要缩短注浆成型的时间加快成坯速度提高坯体的质量可采取哪些措施
拉坯成型最基本的步骤是要把握（）环节。
制作混酥面坯时，当面坯加入面粉后如果搅拌过久，面粉会产生筋性，影响成型和烘烤后产品的质量。
成型时每道工序都要查看坯体的质量，不合格的不能流入下道工序。
饼干面坯切割成型时，必须先将面坯冷却，其目的有二：一是可方便下一步的加工成型，二是通过冷却的过程，使面坯内的（），使烘烤成熟后的成品产生松脆的效果。
为了保证良好的电镀效果，压铸生产时对水口等回收料的循环使用，要控制比例，请问，锌渣中含有哪些杂质，会导致坯件电镀后的表面不良（）
拉坯成型只能制作圆形、弧型等同心圆的造型，如盘、碗、瓶等。
注射拉伸吹塑成型是将注射成型的有底型坯加热到熔点以下的适当温度后置于模具内，先用拉伸杆进行轴向拉伸后再通入压缩空气吹胀成型的加工方法。
陶瓷坯料采用可塑成型的方法手工成型时，需要控制其含水量在（）范围之内，以保证坯体良好的塑形效果。
清酥面坯成型操作时，动作要快，要一气完成，以免影响产品的（)和形状的完整。
糊状玉米面坯的成型即适用于摊制成型又适宜模具成型的方法制作面点品种（）
蒸制花卷需用旺火沸水（）15分钟为宜。
饼干面坯切割成型时，必须先将面坯冷却，其目的有二:，- 是可方便下一步的加工成型，二是通过冷却的过程，使面坯内的面筋质得以松驰，使烘烤成熟后的成品产生（）
