小麦经剥皮后再研磨，有利于降低成品面粉中的（）。
磨制出的面粉筋性大粉质优的小麦是（）
同等级的面粉不同是因为小麦种类不同。
被面粉厂消耗掉的小麦是（）。
小麦加工中，常用（）作为鉴定面粉加工精度及质量的指标。
面粉主要是由小麦的子叶加工而成。
小麦含面筋性蛋白质多，面粉的筋力强。
小麦和面粉的主要化学成分是（）。
在大米中含直链淀粉的比例接近于小麦面粉的是（）。
小麦制面粉后的主要副产物是（）
低筋面粉是由（）白色小麦磨制而成的，蛋白质含量低。
面粉是小麦经加工制成的不同等级的小麦粉，其中最有益于人体健康的是___。
小麦面粉中的非面筋性蛋白质不包括（）
小麦面粉中的非面筋性蛋白质主要是（）
小麦面粉中的面筋性蛋白质，主要是（）蛋白
10千克小麦可磨面粉8.5千克，4.3千克小麦可磨面粉（）克
通过小麦的仓储使消费者可以在任何季节都能以差距不大的价格购买到面粉，这主要体现了仓储管理的()功能。
除了小麦面粉以外，国外某些烘焙产品中还用了 ( ) 。
小麦面粉中不溶性蛋白质主要为（ ）。
甲企业（增值税一般纳税人）为生产面粉的食品厂，2018年1月向农民收购一批小麦用于生产面粉，农产品的收购发票上注明收购价款为100万元，则当月该面粉厂可以抵扣的进项税额是（ ）万元。
一个农民种小麦，他把小麦以100元的价格卖给了面粉厂，面粉厂把小麦加工成面粉并以120元的价格卖给了面包店，面包店把面粉做成了面包并以150元的价格卖给了消费者。这一系列生产活动产生的GDP是____元。
面粉的颜色与小麦的品种、加工精度、贮存时间等有关（）
根据小麦面粉面筋含量，可分为高筋粉、中筋粉和低筋粉。（)
13、小麦面粉中的蛋白质主要包括面筋性蛋白质，主要是_____________、_____________，和非面筋性蛋白质主要是清蛋白、球蛋白、糖类蛋白及核蛋白。
