凉菜加工过程中导致交叉污染的常见情形有()。

A . 加工过程中凉菜接触到食品原料或半成品 B . 用处理过食品原料或半成品的刀、砧板、操作台等来处理凉菜 C . 用装过生食品的盛器来盛装凉菜 D . 加工操作人员接触凉菜前,双手未经清洗消毒

时间:2022-09-12 02:19:34 所属题库:食品安全管理员考试题库

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