在零点早餐服务中，一般值台员应在点心卡上记录（）。
值台员在领班的带领下，应做好（）、（）、（）、（）等工作。
美式服务又称（）。
美式服务又称家庭式服务。其服务方法是服务员从厨房将烹制好的菜肴传送到餐厅，由顾客中的主人亲自动手切肉装盘，并配上蔬菜。
顾客就餐完毕服务员要将顾客送至餐厅门口，并（）。
美式服务中，菜肴由厨师装入菜盘内，由服务员送至餐厅并直接从客人的（）分送给每位宾客。
美式服务又称“盘子服务”，食物由值台员送至餐厅，直接从客位的左侧送给宾客，脏盘也从左侧撤下。
简述值台员餐中服务工作流程正确的是（）。
有关值台员的礼仪，正确的是（）。
值台员进行收尾工作检查时要填写（）。
在餐前准备阶段中餐厅值台员岗位职责有掌握当餐菜肴、酒水及客人情况，（）。
值台员要注意宾客酒水的饮用情况，一般当宾客杯中酒水还剩（）时，就要为宾客斟倒。
中餐厅值台服务员在在点菜服务程序中的“点菜步骤”环节的第三环节应该是（）。
餐厅前台领班需要负责汇总值台员宴会酒水的人均销售。
中餐上菜时，值台员一般将热菜放在转台中央，服务叉、勺的柄朝向主宾，以示优先与尊重。
递上菜单并通知区域值台员提供服务的人是传菜员。（）
值台员在餐前准备阶段中信息准备的“八知”包括知（）。
美式服务又称__________。
将食物全部在厨房准备好，装在大银盘中，服务员将装好食物的大银盘端入餐厅的服务方式是（)。
餐厅领位员工作标准包括以下三点：当确认了客人所订的厅房后，引领客人进入厅房;将客人介绍给值台服务员;离开时预祝客人用餐愉快。（Hope you have a nice med)。（)
上水果前值台员应撤去桌面除酒杯外的所有餐具。（）
传菜是由餐厅服务员把菜肴传送到（），再由值台服务员上桌。
待客人用完主菜后，值台员应及时撤走主菜盘、刀、叉和色拉盘、黄油碟、面包盘和黄油刀，摆上干净的点心盘。（）
客房送餐服务由餐厅服务员将食品和饮料送至客人（）
