政府间会唔式宴会，服务员在分菜时，应将易食或骨、刺少的部位分与（）。
中餐宴会菜肴服务的分菜方式有四种：（）、（）、（）、（）。
俄式宴会，服务员采用（）方式进行服务。
美式宴会的分菜方式是（）
中餐单桌宴会分菜程序，可根据（）选择适宜的方法进行分菜服务。
中餐宴会分菜服务一般按（）、副主宾、主人，然后按顺时针方向依次进行。
下列各种服务方式中，适合西餐宴会服务的是（）。
宴会服务中餐厅服务员提供分菜服务之前应先（）菜品。
西餐宴会的分菜，需要服务员在客人面前分让菜肴的服务方式有（）。
根据中餐宴会的标准、规格，可采用不同的分菜方式，包括转盘式分菜，以及（）。
我国西餐宴会常见的分菜方式是（）。
西餐服务方式中，上菜时站立于客人右侧，用右手从客人左侧逆时针分菜的服务方式是（）。
单桌宴会分菜程序，可根据（）选择适宜的方法进行分菜服务。
（）是俄式宴会服务员采用的服务方式。
分菜服务过程中需要使用分割切板、刀、叉、分调味汁的叉的服务方式是（）。
某饭店中餐厅经过十余年的经营，于2005年初开始全面更新改造，目前此项工程正在进行中。同时，餐厅管理者想通过此次餐厅改造对先前的经营管理加以调整，其中包括菜单设计、厨房生产控制、营业时间决策、服务方式和服务现场控制等方面。餐厅在服务方式上拟借鉴西餐服务方式的优点，并与中餐服务相结合，用于较正式的高档宴会中，这种服务方式可采用（）服务。
分菜服务由两位餐厅服务员配合操作的方式称为（）。
遇有主要客人带少年儿童参加宴会，服务员在分菜时应先分给（），然后再按先后顺序进行常规分菜。
在宴会服务中，分菜是一项不可缺少的接待艺术，特别是上高档名菜时，服务员应主动替主人分菜，既应保证优先满足（），也要均匀照顾其他客人。
鸡尾酒会是西方传统的一种宴会形式。服务方式灵活，宾客到达和离开的时间也很自由，可早可晚，可迟到可早退。
当西方企业还在产品质量的竞争中拼搏，日本企业却已开始改变竞争方式，将重点转移到顾客服务方面来。继质量之后，服务变成了企业下一个全力以赴的目标。
宴会菜肴服务可以用转盘式分菜、旁桌式分菜，分叉分勺派菜和各客式分菜，也可以将几种方式结合起来使用。（)
各客式分菜服务适用于汤类、黨类、炖品和高档宴会分菜（）
