什么是汽化？什么是蒸发？什么是沸腾？
什么是褶皱构造？什么是节理？什么是断层？
什么是乐音体系？什么是音列？什么是音级？
什么是计量检定？什么是校准？什么是比对？
什么是加压气化？什么是气化强调？什么是煤气产率？
供给平衡膳食，应包括8大类食物，即谷类、食用脂肪、肉类、鱼蛋、根茎薯类、奶制品、水果、蔬菜。
什么是平仄？什么是粘对？什么是拗救？
什么是流速？什么是流量？什么是径流量？
盐腌乌鱼蛋涨发时，先用（）浸泡，洗涤干净，撕去筋膜，焖煮至透，将乌鱼蛋片拨离，漂清盐分，放入清水中待用。
什么是反应物？什么是生成物？什么是吸热反应？什么是放热反应？
乌鱼骨散功效与作用
什么是回程误差，什么是偏差，什么是综合误差。
烩乌鱼蛋汤是（）的代表菜。
（）适于切腰子，鱿鱼，乌鱼，肚头等。
对乌鱼蛋经行涨发，应该先选用（）或陶制器具，将乌鱼蛋用清水浸泡6个小时至初步回软。
海洋软体动物乌鱼、鱿鱼主要成分有（）、弹性蛋白、网硬蛋白等。
什么是信息？什么是数据？两者的区别是什么？
什么是支路？什么是节点？什么是回路？什么是网孔？
什么是输入？什么是输出？什么是流？
鲁菜著名的代表菜有葱烧海参、油焖大虾、（)、油爆双脆、烩乌鱼蛋等。
什么是表？什么是记录？两者的区别是什么？
盐腌乌鱼蛋涨发，先用清水浸泡，洗涤干净，撕去筋膜，焖煮至透，将乌鱼蛋片拨离，漂清（）分，放入清水中待用
81、一般送货是生产什么、有什么送什么，配送则是需要什么送什么。
乌鱼、笋壳鱼在打鳞前要从鱼嘴插进一支筷子，再打鱼鳞。（)
