蒸馏酒是指以粮谷、薯类、水果等主要原料，经发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的（）。
薯类淀粉纯化精制的形式一般采用（）。
粮食作物包括（）、豆菽类和薯类作物。
按照平衡膳食的原则，应当每日摄入薯类食品。（）
烟草、棉花等经济作物和薯类消耗（）多。
粮谷类、薯类、根茎类是()的主要食物来源。
薯类面团的加工过程是将薯类去皮蒸熟、压烂、去筋，（）加入辅料（）均匀即成。
薯类可以吸收：（）。
按用途及植物学系统对作物进行分类中，其中的粮食作物又分为禾谷类、豆类和薯类，薯类主要生产（）
一般来说，谷物和薯类主要提供（）。
我们常食的薯类蔬菜有（）。
粉丝是以豆类和薯类等淀粉做原料，经过多道工序利用淀粉糊化和老化的原理，加工成丝或（）的制品。
谷物和薯类的膳食纤维含量较低。
2012年8月，某酒厂将自产的一种新型薯类白酒5吨用于赠送客户，薯类白酒的成本共计10000元，该薯类白酒无同类产品市场销售价格，但已知其成本利润率为10%，计算该批粮食白酒应缴纳的消费税税额为()元。
谷物类、豆类食、油料类、薯类等食品原料的代表物种有那些，各自的特点是什么？
薯类面团制作点心时，常用的成熟方法主要有炸、蒸、煎。
薯类面坯工艺中，薯类原料蒸熟后，应掺入其他添加剂（）
薯类淀粉生产的主要任务是尽可能地打破大量的薯类块茎的（），从而释放出淀粉颗粒、可溶性杂质和不溶性杂质。
哪些薯类适于制作面点？
某酿酒公司采取压低销售价格()和高价采购原料的方法,向其所属独立核算的购销公司销售薯类白酒并购进原料,应按照()计征消费税。
制作薯类面坯，蒸薯类原料时间不宜过长，蒸熟即可。此题为判断题(对，错)。
制作薯类面坯时，糖和米粉趁热掺入薯蓉中，随后加入饴糖，擦匀折叠即可。（)
薯类面坯制品不可以使用煎炸方法加温。（）
薯类面坯无弹性、朝性（）
