鸡蛋营养丰富，其蛋白质含量约为12.7%~12.8%，脂肪含量为（）。
蛋白质饲料干物质中粗纤维含量低于（）、粗蛋白质含量高于（）
中药注射剂中蛋白质检查所用的试剂是含1%鸡蛋清的生理盐水。
鸡蛋含有：卜富的蛋白质，蛋黄中蛋白质的含量（）蛋清。
鸡蛋中脂肪含量蛋清中较高，蛋黄中很低。
鸡蛋含有丰富的蛋白质，蛋黄中蛋白质的含量（）蛋清。
蛋类的（）含量为13―15%，其中蛋黄的含量高于蛋清。
某一食物蛋白质与鸡蛋蛋白质比较，其精氨酸含量蛋白质比较，其精氨酸含量最低，其次是苏氨酸，缬氨酸高于鸡蛋蛋白质，赖氨酸及其他氨基酸与鸡蛋蛋白质相近，则该食物蛋白质的限制氨基酸为（）
鸡蛋黄当中蛋白质含量很低，而胆固醇的含量很高，营养价值不及蛋白部分。（）
鸡蛋蛋清中的蛋白质含量比蛋黄低
全日总蛋白50克，主食中的蛋白质为15克，猪肉中的蛋白质含量为20%，鸡蛋为10%，已知鸡蛋的数量为60克，则猪肉的克数为（）
蛋的营养价值大致相同，蛋清占可食部分的2/3，蛋黄占1/3，主要含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐和（）。
蛋液中的主要病原菌是（），该军在蛋黄中的热抗性比在蛋清全蛋液中（），因为蛋黄PH较（），且蛋黄中干物质含量高，因此蛋黄的巴氏杀菌温度要比全蛋液或蛋清液（）。
金湖的小龙虾个头都很大，色泽鲜艳,肉嫩味鲜,营养丰富,体内的蛋白质含量较高，虾肉内锌、碘、硒等微量元素高于其它虾类。
全鸡蛋的蛋白质含量？
动物性食物中含蛋白质较丰富的有（）、（）、（）、（）；植物性食物中（）及其制品、（）、（）的蛋白质含量丰富。
鸭蛋蛋白中的脂肪含量不足1%而蛋黄中的脂肪含量却高达9%。（）
【单选题】以下对蛋类营养价值描述错误的是 A. 蛋类含蛋白质一般都在10%以上 B. 蛋清中含脂肪较少,98%的脂肪在蛋黄内 C. 蛋黄是磷脂的良好食物来源 D. 蛋黄中富含铁,其生物利用率也很高 E. 蛋类维生素含量较为丰富,且种类较为齐全
鸡蛋滋味鲜美，富有营养，蛋白质含量约为19.3%，脂肪含量约为19.9%。（）
蛋类中蛋白质含量一限在10％以上，其中蛋清中含量高于蛋清（）题目有误
蛋黄中（）含量较高，故不宜多食用鸡蛋
蛋类中蛋白质含量一般在10%以上，其中蛋清中含量高于蛋黄。以上说法是否正确（）
鸡蛋的蛋黄中含有丰富的卵磷脂和蛋白质，其蛋白质的含量低于蛋清。（)
大豆中蛋白质含量丰富，其蛋白质含量可达大豆的百分之几（）
