在加工烹调过程中，最易受到破坏而影响其营养功能的营养素是（）
加热过程中，原料蛋白质空间结构遭到的破坏是属于（）
争内酰胺抗生素中，最易引起AIN的是（）
β-内酰胺抗生素中，最易引起AIN的是（）。
以下碱基序列中（）最易受紫外线破坏。
在菜点加工中，各种（）最易受到破坏。
塑性材料的下列应力状态中，哪一种最易发生剪切破坏：（）https://assets.asklib.com/psource/2016071913135443997.jpg
在所有的焊接缺陷中，（）是最危险的，最易引起焊接结极的脆性破坏。
流感病毒最易变的结构是
在B族维生素中，（）的性质最为稳定，一般不会因加热被破坏。
β-内酰胺抗生素中，最易引起AIN的是（）
如图，流感病毒最易变的结构是()https://assets.asklib.com/psource/2014052114260397035.jpg
如图，流感病毒最易变的结构是（）
塑性材料的下列应力状态中，哪一种最易发生剪切破坏：（）
在碱性加热的条件下不容易被破坏的维生素是（ ）
维生素B1又称________, 是最易破坏的维生素之一，它在____性条件下稳定，耐热，在_____性条件下极易受到破坏。
162、未加工橡胶易变软发粘，但橡胶中加入炭黑并加热后可以变得有弹性有强度。
维生素B12在菌体内，发酵结束后，过滤，弃去发酵液，收获菌体，加酸、加热破坏菌体，释放维生素B12，然后进行分离纯化。（)
在所有焊接缺陷中（)是最危险的，最易引起焊接结构的脆性破坏。
湿法消化是在食品样品中，加入强氧化物质，如（)，加热破坏有机物。
脂溶性维生素较水溶性维生素易受烹调加热所破坏。（)
在现场对变压器箱体进行真空干燥，箱体最易变凹陷，当箱壳变形达到时，停止继续抽真空（）
3、下列可破坏食物中维生素D的情况是（）
