（ ）是企业在生产经营过程中为销售或者耗用而储备的物资，包括材料、燃料、低值易耗品、在产品、半成品、产成品、协作件、商品等。
成本是从事某种生产或经营时企业本身所耗用的费用和支出的总和，它包括企业在生产过程中的原材料、燃料、动力的消耗，劳动报酬的支出，以及（）等。
生产费用要素中的外购材料，包括了进行生产经营而耗用的一切从外部购进的（）。
直接工程费是指施工过程中耗费的构成工程实体的费用，包括人工费，材料费和（）
管理费用中的燃料费指企业支付的燃料及动力费用，包括饭店的餐饮部门耗用的燃料费用。
直接成本是指施工过程中直接耗费的构成工程实体或有助于工程形成的各项支出，包括人工费、材料费、机械使用费和施工措施费等。
对食品摊贩在食品生产经营过程中的卫生要求，《食品卫生法》授权可以作出具体规定的部门是（）
旅游饭店餐饮部直接成本的全过程控制思想包含（）。
工程直接费是指在施工过程中耗费的构成工程实体的各项费用，包括人工费、材料费和施工机械使用费。
菜单是饭店或餐厅在各就餐服务场所以书面形式向就餐客人明示所经营餐饮食品的品种、规格和价格的产品目录。
直接工程费是指施工过程中耗用的构成工程实体和有助于工程实体形成的各项费用，包括（）、材料费、（）、（）。
直接材料费包括在施工生产过程中耗用的构成工程实体的材料费用，以下属于直接材料费的是（）。
与饭店的其他营业部门相比，餐饮经营在竞争中更具有灵活性、多变性和可塑性。
食品药品监督管理部门可以根据餐饮服务经营（），建立并实施餐饮服务食品安全监督管理量化分级、分类管理制度。
施工过程中耗费的主、辅材料及其他材料等劳动对象的价值，是以耗用材料的价格计入施工项目成本的
存货是指企业在日常生产经营过程中持有以备出售的产成品或商品、处在生产过程中的在产品、将在生产过程或提供劳务过程中耗用的材料和物料等。下列科目核算的内容属于存货资产的有（）。
煮沸消毒适用于食品餐饮用具（），酒具和直接入口食品的的容器、材料器具的消毒。
餐饮业务经营过程的组织重点是做好三个方面的工作：除饮食品原材料采购供应和厨房生产过程的组织外，期第三项是
直接工程费是指施工过程中耗费的构成工程实体的各项费用，包括（），材料费和施工机械使用费。
县（市、区)食品药品监督管理部门自收到小餐饮许可申请材料后，应当现场核查，对符合条件的，在（）内颁发小餐饮经营许可证
生产经营过程中领用的材料，按照生产产品耗用、生产车间耗用、企业行政管理部门耗用进行归类，应分别记入的会计科目是：()
存货是指企业在日常生产和经营活动中所有的用来出售或者是处在生产过程中的产品、或者是为生产和经营过程中所耗费的材料等的总称。()
直接工程费用指施工过程中耗用的构成工程实体和有助于工程实体形成的各项费用，包括人工费、材料费和机械使用费用。（)
对食品摊贩在食品生产经营过程中的卫生要求，《食品安全法》授权可以做出具体规定的部门是
