简述酱油制曲过程中曲料的变化。
酱卤肉制品生产过程中，普遍采用酱油或面酱和焦糖色素对其上色，在老抽酱油中，焦糖色素使用量最高可达（）。
在春节到来之际，某商场对酱油进行打折促销，从而酱油的销售量有个较大的上升，这主要是因为（）。
食品包装常用塑料瓶：1、硬质PVC瓶（食用油、酱油、不含气饮料）2、PE瓶（药品片剂、日用化学品）3、PET瓶（含气饮料）4、PS瓶和PC瓶5、（）。
调制鱼香肚片时，应先将（）放人酱油、醋中充分化开。
固态低盐发酵生产酱油过程中倒池的目的。
酱油是我们日常生活中常用的调味剂，请问下列四个选项中，在酱油中不含有的成分是（）
酱油是预包装食品，可以免除标示保质期。
酱油的总酸是酱油质量的一个指标。在多种酸性物质中，用于表示测定结果的是（）
酱油为防止变质在生产过程中加进（）的苯甲酸钠。
日本某公司采取免费赠送等方法，改变了美国人的消费习惯，成功地开拓了原来不知酱油为何物的美国市场，该公司的做法属于（）
在酱油和酱类调味品的制作过程中，经过发酵后产生了原料中不含有的（）
预包装酱油产品的标签上应标注“佐餐”或“烹调”字样。其中“烹调”酱油不能直接用于（）
食品包装上主要用于食用油、酱油及不含气饮料等液态食品包装的塑料瓶是（）。
酱油酿造过程中对风味形成有重要作用的微生物有（）。
酱油中存在氯丙醇的原因是在水解植物蛋白的过程，人为加入了（）。
酱油发酵过程中主要微生物有
食品包装上主要用于食用油、酱油及不含气饮料等液态食品包装的塑料瓶是
在水解植物蛋白的过程中人为加入了()是酱油中可能存在氯丙醇的原因。
酱油等每日食用量小于10克或10毫升的预包装食品可以豁免强制标示营养标签（）
小侠家里的酱油用完了，妈妈让她去超市再买一瓶。那么空的酱油瓶属于（）垃圾。
为防止酱油变质在生产过程中加进（)的苯甲酸钠。
在酱油发酵过程中，曲霉所分泌的蛋白酶把豆粕或豆饼中的蛋白质分解为氨基酸和肽类。
