鱼的肌肉组织分档可分为（）、（）、（）、（）四部分。
鸡的胸大肌与腿部肌肉的颜色是不同的，胸大肌白色称为白肌，腿部肌肉呈红色称为红肌，这种差别主要是由肌红蛋白的含量差异造成的（）
畜类烹调原料的部位分档，主要是以（）为主，将不同部位的（）正确分为不同的档次，以保证烹调原料充分的、合理的（）。最大限度体现出畜类烹调原料各部位组织的（）。
鸡的分档取料第一步是：先将光鸡平放在砧板上，在脊背部自两翅间至尾部用刀划一长刀口，再从腰部窝处至鸡腿内侧用刀划破（）。
理疗分为电疗法、光疗法、超声波疗法、传导热疗法、水疗法、冷疗法、磁疗法等。以下哪种疗法可降低组织代谢、减少氧消耗；可使神经肌肉的化学物质传递速度减慢，使肌肉兴奋性减弱，具有缓解痉挛的作用。（）
畜肉原料的组织结构可分为三大类：肌肉组织、脂肪组织、骨骼组织。
在家禽中，鸭、鹅的肌肉组织比鸡的要（）。
鸡的品种一般可分为（）、（）、（）三种类型。
人体内肌肉组织依其形态构造、分步及功能特点可分为（）三种。
染色色别按照GB250分档，可分为（）
肌肉组织又称骨骼肌，是构成肉的主要部分，可分为横纹肌，心肌和平滑肌三种，用于食用和加工的主要是心肌。
鸡的肌肉按烹调用途可分为：鸡脯肉、鸡大腿肉、鸡小腿肉、鸡内脏、鸡肫等。
高等动物的组织一般可分为四大类型，即上皮组织、（）、肌肉组织和神经组织。
鸡的肌肉按烹调用途可分为：鸡脯肉、鸡里脊肉、鸡大腿肉、鸡小腿肉、鸡翅膀肉等。
人体组织分为（）、结缔组织、肌肉组织和神经组织。
家禽的组织结构可分为肌肉组织、脂肪组织、（）组织和骨骼四部分
家禽肌肉组织可分为（）、（）和（）3类。
按照肌肉组织的构成特点、在体内的分布和作用的不同，肌肉组织一般可分为三类，即（）。
鸡的分档取料：整鸡，鸡腿，翅膀，鸡脯，鸡壳。（)
鸡的开膛取内脏，根据烹调的要求可分为.肋开.腹开三种（）
鸡的分类方法很多,按其用途一般可分为哪几种
使用肌肉接种法时，常用的注射部位里，鸡的肌肉接种部位是（)。
对巳经宰杀和初加工的家禽、家畜、鱼类等整只原料，按照烹调的不同要求，根据其肌肉组织、骨骼的不同部位、不同质量，准确地进行分档切割的方法叫（）
肌肉组织可分为（)。
