结账是餐厅对客服务的重要环节，其服务质量的高低对客人的心理影响很大，也直接关系到餐饮经营的成果。若客人使用信用卡结账时，服务员应注意（）。
托盘装盘时应根据物品的（）合理安排，以安全平稳和方便操作为宜。
餐厅常使用的棉织品有台布、口布、托盘热布、小毛巾等。
使用托盘分类根据物品重量可分为：（）和（）两种。
所有由业主提供给监理单位使用的设施、设备和物品均属于业主无偿提供给承包人的，但在监理服务期间仍应视为业主的财产，监理单位在使用时应予爱护。当监理服务完成或终止后，监理单位有权将上述设施、设备、尚未使用物品收归己有。
酒吧服务点单后，使用托盘及时上齐酒水，使用杯垫，应主动提供（）。
殡仪服务员使用和处理、管理易燃、易爆物品时，必须掌握其特性、使用、保管方法。
加强托盘管理名注意：（1）在选购或制作木托盘时，应严格保证托盘的质量；（2）使用中，要教育叉车司机和装卸搬运工人严格执行操作规程；（3）加强托盘的养护和维修。
布件是餐饮服务普遍使用的物品，在储存时通常根据尺寸大小分别堆放在货架上，为便于清点和控制，应（）。
托盘天平被测物品与砝码应遵循（）的使用原则。
（）托盘在餐厅服务中的使用频率相当高。
当服务员在检查餐厅发现客人遗留的物品时，应（）。
餐厅中使用最多最广的托盘是（）。
饭店中所使用的托盘根据用途的差异，托盘有大、中、小三种规格，中用于托运较重的物品的托盘是（）。
根据不同的用途，托盘可分为大、中、小三种规格，根据形状又分为方形、长方形和圆形托盘，大托盘一般用于托运（）等物品。
殡仪服务员使用使用和处理、管理易燃、易爆物品时，必须掌握其特性、使用、保管方法。
餐厅服务员分菜时，应使用（）配合操作。
当服务员在检查餐厅发现客人留下的物品时，又无法归还，应（）保存。
使用托盘的目的是（）的运送物品及提供餐中服务
餐厅在使用托盘时无论是上餐具，上产品，上茶水都是必须使用托盘奉客，托盘的使用规范指引包含5点，以下描述正确的是（）
车站承运零散货物时，应使用国家法定的计量器具准确确定货物重量，同时认真核对货物品名、包装、（）外形尺寸、体积等，严禁承运法律法规禁止运输的物品
.在餐厅服务工作中被广泛使用的托盘方式是重托。
餐厅服务员最基本的技能有托盘的使用、餐巾折花的技法和应用、不同规格的中餐摆台、酒水饮料的服务以及上菜、分菜的操作程序和方法等。（）
