哪种酒被尊为我国的国酒。它以独特的色、香、味为世人称颂
时间:2022-11-10
提高餐饮服务质量的关键在于什么?
中餐宴会菜单在编排时要求弘扬中国饮食文化,使客人满意,具体编排应根据()。
时间:2022-11-09
餐厅服务员为客人提供茶水服务时,使用茶壶斟茶的正确方方法是,右手拿壶把,左手轻按壶盖,先给长辈或主宾斟到规定的斟倒量,注意茶壶壶嘴的朝向。这里的斟倒量及茶壶的壶嘴朝向是()。
迎宾员应熟悉餐厅和客人的各种情况。餐厅客满时,还有客人前来,下列做法正确的是()。
中餐服务过程中,在即将为客人服务甜品和水果前,服务员应撤走大部分餐用具,继续留下的餐用具有()。
中餐宴会在开餐前应提前为客人斟倒好预备酒,以方便客人敬酒。下列正确的说法是()。
中餐宴会上餐巾花的选择很有讲究,色彩和花型选择应根据一定的因素来考虑,这些因素有()。
餐前饮茶的习惯流行于我国()。
餐厅预订员在接受客人预订时要跟客人确定订餐时间、用餐人数、联系人、联系方式及标准等,其中最要强调的是()。
迎宾员应熟悉餐厅和客人的各种情况。下列关于迎宾员引位描述正确的是()。
中餐宴会是中国传统的聚餐形式。宴会遵循中国的饮食习惯,聚餐形式主要以饮中国酒、吃中国菜、用中国餐具,以及()。
时间:2022-11-08
中餐宴会台形布局“中心第一”是指布局时要突出主桌。()
时间:2022-11-07
根据原料的特点,采用不同的烹饪技法,菜肴口味随之变化无穷。扒类菜肴的特点主要是()。
中餐宴会服务时,需要及时为宾客添加酒水,一般原则是杯中的酒水只剩()。