啤酒风味物质的控制主要在温控，跟麦汁充氧关系不大。（）
色度不仅是啤酒感官质量的一个重要指标，而且也是啤酒贮存过程中风味物质变化的一个重要标志。
麦汁煮沸过程中，麦汁的色度逐步变（），形成（）等还原性物质，对啤酒风味稳定性有益。
啤酒品评中，为了减少风味物质含量多少的影响，样品供给量一般为（），每个样品量尽量保持一致。
它赋予啤酒特有风味的主要物质成分是什么？
啤酒中几种主要风味（缺陷）物质的阈值是：异戊醇（）；乙醛（）；丁二酮（）。
啤酒的风味物质必须限制在某个范围内，超出范围就会带来风味病害，这个范围称为风味（）
多酚物质也是啤酒的风味物质之一，一般啤酒成品中总多酚物质的浓度宜控制在（）以内。
啤酒风味物质的形成，主要在（）阶段。
绿麦芽焙焦过程中产生的硫甲基蛋氨酸能转化成（），这是重要的啤酒风味（缺陷）物质。
【单选题】下列选项中，不属于核电站物质损失保险的除外责任的是（）。
高浓度麦汁发酵的啤酒风味物质与正常浓度发酵啤酒相比差异不明显。（)
测试导入单选题63下列物质的水溶液中pH值大于7的是（）
【单选题】下列物质中，属于电解质的是（）
【单选题】大麦中蛋白质含量的高低，对大麦发芽、糖化、发酵以及成品酒的泡沫、风味、稳定性都有很大影响。啤酒酿造用大麦一般要求蛋白质含量为（)。
【单选题】下列物质属于生长因子的是（）。
【单选题】下列各物质水溶液中，酸化后有颜色变化的是（）。
【单选题】下列属于苗族的传统技艺被列入国家级非物质文化遗产名录的是（）
【单选题】关于缺陷责任期与保修期，下列说法中正确的是（)。
【单选题】化工生产中的主要污染物是“三废”，下列那个有害物质不属于“三废”。（）。
【单选题】下列关于修道院啤酒的说法中，正确的是（）。
【单选题】下列物质中免疫原性最强的是
【单选题】1mol纯的下列物质中可以认为具有最大摩尔熵的是（）
【单选题】若啤酒石的主要成分是草酸钙、磷酸钙和有机物质，应该用（）洗涤。
