哪类食物含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质？（薯类、肉类、蔬菜、水果）
肉类食物的蛋白质是（）蛋白质。
肉类经烹调能释放出肌溶蛋白、肌肽、肌酸、肌酐、嘌呤碱和氨基酸等物质，总称为含N渗浸出物。
肉类食物以（）为最合适的烹调方法。
动物性食物包括肉类、蛋类和乳类等，主要为人体提供的物质不包括（）。
易引起沙门氏菌属食物中毒的食物是肉类品。
肉类食物是哪些营养素的良好来源？
男性，27岁，福建人。初到南极科学考察工作站，其膳食以高蛋白质、高脂肪为主，主要食用肉类、动物肝、蛋类、奶类等食物。该科考队员采用的膳食结构容易发生的情况是（）。
明火直接烧烤的肉类食物会产生哪些有毒有害物质：（）
下列肉类属于性温的是（）。
造成肉类风味各异的根本原因是由于不同种类动物肉的脂肪和脂溶性物质存在差异。
男性，27岁，福建人。初到南极科学考察工作站，其膳食以高蛋白质、高脂肪为主，主要食用肉类、动物肝、蛋类、奶类等食物。经过一段时间冷适应后，该科考队员膳食中三大生能营养素的适宜调配为（）
哪类食物是维生素、矿物质、膳食纤维的重要来源？（谷类、肉类、蔬菜水果）
长期单纯摄取肉类食物可导致下列哪种物质缺乏（）
蛋白质在虾肉类严重腐败之后形成的物质是（）等恶臭物质。
肉类食物中哪种矿物质的吸收一般不受其它膳食因素干扰。（ ）
肉类食物属于（ ）。
牛肉、羊肉等红肉类食物适宜与干红葡萄酒搭配。（）
我们的食物中含有多种营养素，其中的糖类、脂肪和蛋白质等物质都能提供生命活动所需的能量。喜食肉类的某同学最近因身体质量增加太快而苦恼。他认为是因为他过多地食用猪肉等高蛋白质的食物而导致身体质量增加太快的，于是他想“为了减轻身体质量，应当少吃猪肉等含蛋白质丰富的食物而多吃米饭等含糖类丰富的食物”。随后他就主要摄入富含糖类的食物而基本不吃富含蛋白质的食物，并且每天摄入食物的质量与以前相同。下表是他在改变主吃食物前后一段时间内的数据，请根据这些信息回答下列问题 该同学的假设是否正确？
膳食中富含碘的食物是：（)。A粮谷类B海鱼、海带、紫菜等海产品C肉类D蔬菜和水果
要树立（），从更好满足人民美好生活需要出发，掌握人民群众食物结构变化趋势，在确保粮食供给的同时，保障肉类、蔬菜、水果、水产品等各类食物有效供给，缺了哪样也不行。
“低碳经济”要引导公众反思消费模式和生活方式,下列属于浪费能源、增排污染的不良嗜好有: 1超市广泛使用敞开式冷柜,而不是玻璃门冰柜 2无节制地使用塑料袋 3人们的膳食越来越多地消费以畜禽肉类、油脂等高热量食物为主 4城市中一些减肥群体嗜好在空调健身房、电动跑步机等进行瘦身消费
留作隐血试验的标本应于几日前禁食肉类及动物性食物，并禁服铁剂及维生素C等药物（）
蔬菜是人类不可缺少的食物，它富含人体需要的维生素、矿物质及消化系统必需的粗纤维等。下图所示的各种食物中不属于蔬菜的是（）
