厨房地沟清洁方法：先（），用尼龙地刷蘸（）刷洗地沟两壁及槽地，地沟盖板用同样方法刷洗，然后用清水冲洗干净。
厨房月清洁的项目包括（）、（）、（）。
厨房机械进风口应选择室外洁净处，离地面（）以上保证向室内输送清洁冷风。
任何时候都应保持地沟清洁无杂物。
厨房灯的作用是（）
前厨房门槛灯什么情况点亮（）
根据厨房地面清洁的操作要求，在清洁时需要用到的清洁工具有（）。
《机动车安全检验项目和方法》（GA468—2004）规定，检验结果的内容包括检测线各设备的检验数据、外观检查、底盘动态检验、地沟检验的情况。
下列关于厨房排烟罩的清洁操作描述不正确的是哪项（）？
某市为保证本地餐馆卫生合格，制定和实施了“放心厨房”工程。以根治“地沟油”为契机，提升餐厨垃圾处置能力。以下选项，按照逻辑先后顺序排列，合理的是（）①市政府发布《关于地沟油和餐厨废弃物专项整治实施方案》，各部门联动监管②市食品药品监督局开展调研，形成《关于地沟油和餐厨废弃物专项整治实施方案》③市政协委员提交《关于加快完善地沟油和餐厨废弃物专项整治实施的建议》的提案④市政协把《关于加快完善地沟油和餐厨废弃物专项整治实施的建议》移交主管部门办理
2000条检查共包括服务中心、客房、餐厅、厨房、保安、财务、仓库、维修、采购、人事、（）等11个项目
下列厨房清洁工具或清洁剂对应的清洁对象正确的选项是哪个（）？
厨房冰库由切配厨师（）负责清洁一次。
根据厨房地面清洁的操作要求，下列不需使用的工具是哪项（）？
下列不属于厨房周清洁项目的是哪项（）？
茶餐厅厨房晚市收档应做好厨房清洁工作，检查（），做好记录。
A350-900飞机厨房电器设备的开关键显示绿色灯稳定亮时为（）状态
石膏板容易吸附油渍，清洁难度比较大，所以不建议用在厨房。? 正确|错误
关于厨房清洁剂下列说法正确的是（）
厨房内各种清洁维护与厨具整理等工作是助厨的责任，厨师不必费心。（)
每个餐厅、厨房均配备适量的探针式温度计,（）必须清洁消毒。温度计需定期校准
下列厨房中的区域，哪项属于卫生管制区域（清洁区、准清洁区)？（)
如果食物没有适当的处理和储藏，虽然食物在清洁的厨房中预备，食物中毒也可能发生（）
在客舱进行厨房区域清洁工作中，下列哪几项属于违规违章（）
