需在常压下进行均匀的高温加热时，可以采用矿物油加热法。
热水的供应方式有很多种，按热水的加热方式分，可分为直接加热和间接加热两种。
食品的加热杀菌是防止食品腐败的重要手段，根据不同食品的特点常采用不同的热杀菌方式。不适合采用常压杀菌的食品是（）。
对连续精馏塔进行热量衡算可以求得加热介质的消耗量。
热处理一般常用的电阻炉按炉内加热介质分有哪些？
加热设备中的远红外线电烤炉，常用的传热方式分为（）两类
间歇式罐头杀菌设备按杀菌锅安装方式分（）和（）杀菌锅。前者者又可分为（）杀菌锅和（）杀菌锅；后者可以分为（）杀菌锅、浸式和淋式杀菌锅和（）杀菌锅等。
罐头食品杀菌设备按操作方式可以分为（）式和（）式两类；按杀菌时的操作压力可以分为常压式式和（）式两类。
常用加热杀菌技术不包括（）。
热风循环固化设备一般按加热空气介质可以分为哪几种方式（）？
连续式加热炉按（）的特征分，可分为钢坯加热炉，管坯加热炉，板坯加热炉和钢管加热炉等。
常用的加热杀菌技术有：()
热水加热设备按加热方式的不同可分为表面式水加热器和混合式水加热器两种。
巴氏杀菌法Pasteurization）是在100℃以下的加热介质中的低温杀菌方法，用以杀死病原菌及芽孢细菌。
食品的加热杀菌是防止食品腐败的重要手段，根据不同食品的特点常采用不同的热杀菌方式，不适合采用常压杀菌方法的食品是（）
加热设备中的远红外线电烤炉，常用的传热方式分为（）两类。
涠洲终端采用一种（）作为传热介质，可以在常压下实现高温加热。
连续式加热炉按热工制度可以分为（）加热炉。
连续式加热炉按出炉方式分类可分为端进断出连续式加热炉，端进侧出连续式加热炉以及（）。
在100度以下加热介质能杀死致病菌和无芽孢细菌，不存在腐败菌，所以巴氏杀菌没有在常温下保持的要求。
直接式换热器在食品工业中既可用来对（）进行（）、也可用作（）。在直接式UHT杀菌系统中所用的加热器是直接式的，应用的加热介质是（），具体的热交换器形式有（）式和蒸汽注入式。在真空蒸发浓缩系统中，用于冷凝（）的水也是直接式热交换器，具体的型式有：喷射式、（）式和孔板式等。
高静水压杀菌是以热水作为杀菌介质，加热均匀
巴氏杀菌法是在100℃以下的加热介质中的低温方法，用以杀死病原菌及孢子。
采用蒸汽和食品物料直接混合的直接加热杀菌设备，有两种形式：（）和被加热食品注入式。
