影响果蔬干燥速度的因素有干燥介质的温度（）、气流循环速度，果蔬的种类和状态、原料的装载量。
在空气离子保鲜贮藏中，将果蔬置于空气离子放电保鲜机中，放电产生的成分主要是（）。
影响果蔬贮藏性状的采前因素主要包括（）、（）、（）等。
浇注温度是影响铸造合金充型能力和铸件质量的重要因素。提高浇注温度有利于获得形状完整、轮廓清晰、薄而复杂的铸件。因此，浇注温度越高越好。
影响啤酒风味稳定的主要因素是（），其反应一般随温度升高而加快。
影响果蔬呼吸强度的因素有很多，但最主要的因素是：（）
果蔬鲜切处理后下列（）是影响食用价值与经济价值的最主要因素。
简易贮藏主要是利用深厚的土层进行畜冷保温，延长果蔬的贮藏寿命。
为什么说延缓果蔬成熟衰老进程对延长果蔬贮藏寿命很重要？
影响果蔬贮藏品质的主要因素是什么？如何影响？
影响种子贮藏的寿命的主要因素是（）
影响种子贮藏寿命的主要因素是（）。
影响种子贮藏效果的因素很多，主要有（）、（）和（）。一般中小粒种子适宜贮藏的含水量为（）。种子贮藏的适宜温度为（）。
新鲜果蔬的贮藏温度一定不能低于（）℃。
采前因素对果蔬的贮藏品质有着重要的影响，造成果实生理病害主要原因是：（）
果蔬预冷是果蔬入库前的重要环节，预冷可以降低果蔬的呼吸强度，散发田间热，降低果温，有利于贮藏。
机械冷藏即利用自然温度变化的方法使贮藏场所内的温度达到适宜果蔬产品贮藏的低温。
果蔬产品贮藏过程中，常采用（ ） 温度。
气调库又称 气调贮藏 ，是当今最先进的果蔬保鲜贮藏方法。它是在冷藏的基础上，增加气体成分调节，通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制，抑制果蔬 呼吸作用 ，延缓其新陈代谢过程，更好地保持果蔬新鲜度和物品性，延长果蔬贮藏期和保鲜期。
如果贮藏温度过低会造成鲜切果蔬冷害以及褐变加重等现象。（）
当贮藏环境中氧浓度低于果蔬产品适宜的贮藏浓度时（10%）时，果蔬产品正常的呼吸作用就受到影响，从而影响果蔬贮藏品质。（ ）
果蔬产品贮藏过程中，常采用（ ） 温度。
为了避免冷害，最好将果蔬产品贮藏在其冷害的临界温度之上。（ ）
10、温度是影响味觉敏感性的重要因素。食物在____________℃左右，人会感觉最甜，在一定区间内，苦味和咸味强度会随温度升高而下降，温度对酸味的影响不大。
