大豆类食品的蛋白质含量范围是（）
大部分果蔬、豆类属于酸性食品，因其中有机酸种类多，含量高。
蛋类食品可提供极为丰富的必须（），利用率可达99.6%，完全蛋白质的含量在13～15%之间。
一般和谷类粮食蛋白质和含量在（）%以下，豆类和油料蛋白质含量可达（）。
大豆类食品的蛋白质含量范围是（）。
豆类食品蛋白质的含量很高，赤豆达（）%左右。
在豆类食品中，脂肪含量最高的是大豆
鲜豆类蔬菜的蛋白质含量在（）。
淀粉豆类的蛋白质含量为5%左右。（）
以下蛋白质含量最高的豆类籽实是（）。
豆类食品蛋白质的含量很高，干蚕豆可达（）%左右。
蛋类食品可提供极为丰富的必须氨基酸，利用率可达99.6%，完全蛋白质的含量在（）%之间。
豆类蛋白质的含量在（）
豆类中的主要蛋白质是球蛋白，从其类似性来划分，可分为豆球蛋白和（）两种，两者共占蛋白质总含量的（）左右。
以下豆类食品中，蛋白质含量最高的是（）。
豆类作物的蛋白质含量范围大约为（）。
豆类蛋白质含量很高，其中（）含量最高
◑大豆类食品的蛋白质含量范围是( )。◑A、25%～35%◑B、35%～40%◑C、4026～45%◑D、45%～50%◑E、20%～30%
蛋类食品可提供极为丰富的必须氨基酸，利用率可达 99.6%，半完全蛋白质的含量在13～15%之间。此题为判断题(对，错)。
40、豆类种子中胶体的衬质势很高，可达-100Mpa。（）
下列豆类食品中，蛋白质含量最高的是（）。
