常用的食品冷藏温度和冷冻温度分别是（）
鲜肉、鲜鱼的冷藏温度是-1℃左右，鸡蛋、牛奶的冷藏温度是（），蔬菜、水果的冷藏温度约为5℃
鲜鱼最佳冷藏温度为零下（）摄氏度
每台冰箱/冰柜都必须设有温度记录表，工作人员每天至少几次查看并填写记录温度表？（）
便利店冰柜（包括地柜和立式冰箱）有温控钮，可将温控钮设置到所有需要的温度即可。冷冻柜设（）摄氏度；冷藏柜（）摄氏度。
甲肝和戊肝的粪便标本应在（）摄氏度以下冷藏保存和带冰送检。
甲肝和戊肝的血清标本应在（）摄氏度以下冷藏保存和带冰送检。
冷藏的主要作用是防止细菌生长，细菌通常在10摄氏度――15摄氏度之间繁殖最快，因此所有冷藏食品都必须保存在10摄氏度以下的冷藏间里。
在使用冷藏的标样时，应将刚从冷库或冰柜里取出的标样袋适当放置一段时间，当与外界温度达到平衡后，再打开塑料袋取出标样，标样使用后应立即装袋密封，放回冷库。
冷藏食品需要储存于（）摄氏度，冷冻食品需要储存于（）摄氏度以下。
温度计应分别放置在低温冰箱、冰柜的（），普通冰箱冷藏室及冷冻室的（）。
使用铁路机械冷藏车运输，要求途中保持温度—12摄氏度以下的货物，按机械冷藏车运价率加20%计费。
鲜牛奶冷藏的最佳温度为（）摄氏度至（）摄氏度
在冰柜冷却冷藏九个月的鲜蛋的干耗率14%。
食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式，那么食品冷藏贮存温度是指（ ）
海鲜保藏的温度分为冻藏和冷藏，那么冷藏的温度一般是指
牛奶短期所储存在（ ）的冰柜中冷藏最佳 。
为了防止冷冻产品融化变质，冰柜应该每隔（）小时检查一次温度是否符合要求，并填写进温度检查记录表
温度以摄氏度（℃)表示，冷冻温度：除另有规定外，系指______℃以下;冷藏温度：系指______℃;室温：系指______℃;冷或凉：系指______℃。
温度计应分别放置在低温冰箱、冰柜的中间位置，普通冰箱的冷藏室及冷冻室的上部位置，冰衬冰箱的底部及接近顶盖处。此题为判断题(对，错)。
1998年夏，海尔根据用户提供的信息及进一步市场调研，推出冰温（－5—10摄氏度)台式冰柜，抢先占领仍处于空白状态的零售鲜肉保险冷柜市场。这种定位战略属于（)。
3、酸乳的后熟期，冷藏温度一般是2～8℃，冷藏时间（）小时以上。
冷藏产品温度超过多少摄氏度在OEC检测中即失效（）
华氏温度和摄氏温度换算公式是：华氏温度=摄氏温度×1.8＋32，如果今天的气温测出是80.6华氏度，那么相当于_____华氏温度和摄氏温度换算公式是：华氏温度=摄氏温度×1.8+32，如果今天的气温测出是80.6华氏度，那么相当于______摄氏度；如果今天是30摄氏度，相当于______华氏度．
