下列糖类中，无还原性的是（）⑴葡萄糖⑵淀粉⑶蔗糖⑷果糖⑸麦芽糖⑹纤维素。
五只试剂瓶中分别装的是核糖、葡萄糖、果糖、蔗糖和淀粉溶液，但不知哪只瓶中装的是哪种糖液，可用什么最简便的化学方法鉴别？
α-淀粉酶水解支链淀粉的结果是（） （1）.完全水解成葡萄糖和麦芽糖 （2）.主要产物为糊精 （3）.使α-1，6糖苷键水解 （4）.在淀粉-1，6-葡萄糖苷酶存在时，完全水解成葡萄糖和麦芽糖
碳水化合物中，双糖包括蔗糖、麦芽糖和（）。
食品工业常用麦芽糖酶将淀粉水解，得到（）的混合物，称为饴糖。
啤酒酵母能发酵的碳水化合物（糖类）有蔗糖、葡萄糖、果糖、（），一般情况下，啤酒酵母只能发酵至麦芽三糖，啤酒酿造中把麦芽四糖以上的多糖和糊精称为非糖类。
面团调制时，加入的麦芽糖和蔗糖等可溶性糖，在酵母本身分泌的麦芽糖酶和蔗糖酶作用下，分别水解成相应的单糖。（）
淀粉可看作是葡萄糖的聚合物，但不可看作是麦芽糖的聚合物（）
α - 淀粉酶水解支链淀粉的结果是 ① 完全水解成葡萄糖和麦芽糖 ② 主要产物为糊精 ③ 使α-1,6糖苷键水解 ④ 在淀粉-1,6-葡萄糖苷酶存在时,完全水解成葡萄糖和麦芽糖
下列哪一种是纤溶系统抑制物（)A．α2巨球蛋白和纤溶酶原激活抑制物PAIB．α1-抗膜蛋白酶和纤溶酶原
用简单化学方法鉴别下列各组化合物。a.丙醛，丙酮，丙醇和异丙醇b.戊醛、2-戊酮和环戍酮
牛奶中碳水化合物主要是（)。A、蔗糖B、葡萄糖C、麦芽糖D、乳糖E、纤维
用化学方法鉴别下列各题（1)①葡萄糖、②甲基葡萄糖苷和③山梨醇（2)①葡萄糖、②甲基葡萄糖苷和③葡萄糖二酸（3)①麦芽糖、②蔗糖和③麦芽糖酸（4)①葡萄糖、②果糖和③蔗糖（5)①麦芽糖②蔗糖和③水溶性淀粉
用简单化学方法鉴别下列各组化合物。（1)（CH 3 ) 4 N + OH - 和（CH 3 ) 2 NCH 用简单化学方法鉴别下列各组化合物。 (1)(CH 3 ) 4 N + OH - 和(CH 3 ) 2 NCH 2 OH (2)二乙胺和N，N-二甲基乙胺 (3) (4)苯胺，苄胺，N，N-二甲基苄胺和N，N-二甲基苯胺 (5)N-乙基苄胺，N-乙酰苯胺，邻甲基苯胺和β-苯乙胺https://img2.soutiyun.com/ask/2021-01-22/980174721987698.png
用简便的化学方法鉴别下列各组化合物：（1)环已烷、环已烯和苯（2)苯和1，3，5-已三烯
用红外光谱鉴别下列各组化合物：
用简单并有明显现象的化学方法鉴别下列各组化合物： a. 正庚烷 1,4－庚二烯 1－庚炔
下列属于还原性二糖的是（）。 A. 麦芽糖 B. 蔗糖 C. 淀粉 D. 果糖
下列有关人类重要的营养物质的说法中,正确的是油脂属于酯类物质,是一种高分子化合物B．淀粉、纤维素及蔗糖下列有关人类重要的营养物质的说法中,正确的是油脂属于酯类物质,是一种高分子化合物 B．淀粉、纤维素及蔗糖等均属于糖类物质 C．动物体内含有丰富的蛋白质,植物体内主要含纤维素,所以植物的生命现象和蛋白质无关. D．淀粉纤维素油脂和蛋白质是人类的主食,它们均能在人的胃中被分解和消化
用化学方法鉴别下列各组化合物（1)1-戊炔和2-戊炔（2)丙烷、丙烯和丙炔
对比下列各组化合物的偶极矩（气态测定),苯和烷烃的偶极矩都为零,为什么被相同,的原子或基团取代后,产生的偶极矩是不同的？（i)溴乙烷（μ=2.01D).溴苯（μ=1.72D)（ii)乙醇（μ=1.69D).苯酚（μ=1.4D)
下列说法正确的是 A . 化合物 的 一氯取代产物有 5 种 B . 等质量的聚乙烯、甲烷、乙炔分别充分燃烧,所耗氧气的量依次减少 C . 用酒精消毒,其原理是酒精使细菌中的蛋白质变性而失去生理活性 D . 蔗糖、麦芽糖和乳糖的分子式都为 C 12 H 22 O 11 ,均能发生银镜反应
麦芽糖、果糖和蔗糖均为双糖。 （）
将下列各组化合物，按其进行硝化反应的难易次序排列：（1)苯、间二甲苯、甲苯；（2)乙酰苯胺、苯乙酮、氯苯。
