蔗糖是由()脱水缩合而成的双糖。
为什么说蔗糖和麦芽糖是同分异构体?
粮食中主要的双糖有蔗糖和()。
蔗糖的分子式,属单糖还是双糖?
因为蔗糖是葡萄糖和果糖组成的双糖,故具有还原性
发酵过程中,酵母发酵的次序是麦芽糖→蔗糖→葡萄糖→果糖。
啤酒酵母能发酵的碳水化合物(糖类)有蔗糖、葡萄糖、果糖、(),一般情况下,啤酒酵母只能发酵至麦芽三糖,啤酒酿造中把麦芽四糖以上的多糖和糊精称为非糖类。
葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、蜜糖和果糖等也是()主要的食物来源。
面团调制时,加入的麦芽糖和蔗糖等可溶性糖,在酵母本身分泌的麦芽糖酶和蔗糖酶作用下,分别水解成相应的单糖。()
人体能消化利用的是单糖、双糖和多糖中的维生素,称为有效碳水化合物。
麦芽糖是由葡萄糖与果糖构成的双糖。
麦芽糖、乳糖、蔗糖和海藻糖都是双糖。( )
食品中天然存在的双塘主要有蔗糖、乳糖和麦芽糖。
麦芽糖、乳糖、蔗糖都是双糖。( )
下列糖中属于还原糖的是 : A. 麦芽糖 B. 棉籽糖 C. 乳糖 D. 蔗糖
麦芽糖属于()。A.多糖B.单糖C.寡糖D.糖原E.双糖
牛奶中碳水化合物主要是()。A、蔗糖B、葡萄糖C、麦芽糖D、乳糖E、纤维
用化学方法鉴别下列各题(1)①葡萄糖、②甲基葡萄糖苷和③山梨醇(2)①葡萄糖、②甲基葡萄糖苷和③葡萄糖二酸(3)①麦芽糖、②蔗糖和③麦芽糖酸(4)①葡萄糖、②果糖和③蔗糖(5)①麦芽糖②蔗糖和③水溶性淀粉
鉴别下列各组化合物。(1)麦芽糖和蔗糖(2)淀粉和纤维索(3)葡萄糖和半乳糖(4)甲基葡萄糖苷和2-甲基葡萄糖
下列说法正确的是 A . 化合物 的 一氯取代产物有 5 种 B . 等质量的聚乙烯、甲烷、乙炔分别充分燃烧,所耗氧气的量依次减少 C . 用酒精消毒,其原理是酒精使细菌中的蛋白质变性而失去生理活性 D . 蔗糖、麦芽糖和乳糖的分子式都为 C 12 H 22 O 11 ,均能发生银镜反应
165、葡萄糖、蔗糖和乳糖是双糖。
麦芽糖、果糖和蔗糖均为双糖。 ()
33、常见的低聚糖是麦芽糖、半乳躺和蔗糖。
121、蜜蜂对蔗糖和麦芽糖的利用率为(%)以上。