影响细胞生长繁殖和发酵产酶的重要因素有（）、（）、（）等。
酒精酵母发酵过程中比生长速率逐渐下降的原因有什么？
发酵的基质是多酚类，存在于细胞的液泡中，多酚类氧化酶存在于细胞的原生质中。（）
发酵中基质浓度的控制常采用中间补料的方法.
在发酵工程中，按一定的速度向培养系统内添加新鲜的培养基，同时培养液以相同的速度流出，使发酵罐内培养物的液量和微生物细胞生长的速度保持稳定的培养方式称为（）.
在菌体生长和发酵产物生成过程中，温度的变化为：（）
发酵过程中，合成类消沫剂的浓度一般在（）
（）是贮存菌种生长繁殖，得到良好的孢子或生物细胞，再制足够量菌丝体，然后进行发酵。
（）为面团中酵母的生长提供了养分，从而提高了面团发酵过程中产生二氧化碳气体的能力。
发酵工程制药工艺通常分为两个阶段：（）和（）。前者是指菌种在一定培养条件下生长繁殖，合成产物的过程，包括（）的选择及预处理、微生物（）的选育及扩大培养、（）选择及工艺条件控制等；后者是指利用物理、化学方法，对发酵液中的产物进行提取和精制的过程。
Gaden把微生物发酵过程分为三种类型，其中（）产物的生成直接与基质（糖类）的消耗有关。
细胞发酵产酶的最适温度往往低于最适生长温度.
在啤酒发酵过程中，（）约96%发酵为乙醇和二氧化碳，2.5%生成其它发酵副产物，1.5%合成新酵母细胞。
由于发酵成本中一般以（）占首位，故基质转化率的发酵过程，发酵成本较低。
Gaden把微生物发酵过程分为三种类型，其中（）产物的生成显然与基质（糖类）的消耗无关。
控制发酵过程中的PH值条件，将会促进微生物正常的生长和繁殖.
Gaden把微生物发酵过程分为三种类型，其中（）产物的生成间接与基质（糖类）的消耗有关。
发酵过程的控制在发酵前期、中期和后期都要有利于菌体生长和产物的合成。（)
72、分批发酵过程中，微生物生长通常经历延滞期、对数生长期、稳定期（静止期）以及衰亡期四个时期。
连续发酵方式，通常是指采用单罐深层培养法，每一个发酵过程都经历接种，生长繁殖，菌体衰老，进而结束发酵，最终提取出产物，在发酵过程中不以一定的速度补入新鲜培养基，排出老的培养基。
根据微生物细胞生物量随发酵时间的变化,可绘制微生物生长动力学曲线,根据曲线,可把生长过程分为5个阶段,在工业生产中,为了缩短延滞期,以下方法错误的是（）
分批发酵衰减期，微生物比生长速率下降到最大比生长速率1／3时，限制性基质浓度为（)。
21、单级连续发酵过程中，如果稀释速率D＜比生长速率μ，会导致菌体被洗出。
12、在分批发酵过程中微生物在哪些时期的比生长速率基本为零？ ①延滞期，②对数生长期，③衰减期，④稳定期，⑤衰亡期
