炸马铃薯片，炸制时宜用（）热油炸至酥脆。
破除马铃薯块茎休眠最有效的方法是使用（）
马铃薯的芽和绿色的皮中均含有一种有毒物质叫（）。家畜吃后容易中毒。
把一个马铃薯放入浓盐水中，马铃薯处于漂浮状态；如果将水面以上的部分切去，则剩下部分的马铃薯将会（）
发芽的马铃薯中毒是由于马铃薯发芽后可产生有毒物质（）引起的。
马铃薯收获后有明显的（），这对贮藏是有力的。
焊工如已出现电光性眼炎，也可用（）洗净后切成薄片，覆盖在眼睛上闭目休息，每隔20分钟换一片
将新鲜马铃薯切成长恰为5cm的长条（粗细相同），再将各条分别放在浓度不同的溶液中。4小时后，测量每一条的长度。下图所列为各条的长度与甘露醇溶液浓度的关系。下列两条结论的正确性如何？（） https://assets.asklib.com/images/image2/2017091514440722017.jpg （1）在40g/l的甘露醇溶液中4小时后的马铃薯条仍有膨压（仍处于一定的膨胀状态）。 （2）在100g/l的甘露醇溶液中4小时后的马铃薯条中细胞质已与细胞壁分开，即已发生质壁分离。
夏马铃薯的贮藏。马铃薯有2—4月的休假期，夏季收获正值高温季节，可将薯块放在阴凉通风处堆放预贮，立冬后再人窖贮藏。堆中插放通风管，并用（）。
苹果和马铃薯等切开后，组织变褐，是由于（）作用的结果。
马铃薯贮藏的适宜条件为温度15—20℃，湿度85—95%，采后不用愈伤。
马铃薯块苹果削皮或受伤后出现褐色，是（）的结果。
在一块马铃薯甲虫成灾的地里，喷了一种新的农药后，约98%的甲虫死了，约2%的甲虫生存了来，生存下来的原因是（）
1000mlPDA培养基，去皮马铃薯的用量为（）。
发芽的马铃薯食用后会引起食物中毒，四季豆、扁豆没有烧熟煮透也会引起食物中毒，请问引起发芽马铃薯和四季豆中毒的有毒成分分别是什么？
马铃薯采收后保持在18.5℃以上两天，然后在7.5～10℃和90%～95%的相对湿度下，保持10～12天，促进伤口愈合。
经过长期贮存后马铃薯开始出现发芽现象，发芽变绿的马铃薯可以正常食用，食用后对身体没有任何影响
马铃薯发芽后产生较高含量的有毒胰蛋白酶抑制剂，因此人食用发芽的马铃薯较易引起食物中毒。
预炸薯条，4公斤/袋，马铃薯经清洗、去皮、切条、油炸、冷冻、包装而成
马铃薯原产于的的喀喀湖附近，后传播至欧亚。阅读下列材料，回答问题。
患者女，60岁。因午饭时食用了发芽的马铃薯导致食物中毒，到急诊就诊后医生要为进行洗胃，首选的洗胃液是高锰酸钾溶液。（）
炸薯条、薯片的马铃薯应淀粉含量较（），还原糖含量较（）。
242、马铃薯（）停止生长后顶端膨大形成块茎。
炸马铃薯的适宜油温是（）℃
