蔬菜含丰富的维生素，一般叶部含量比根茎部高，嫩叶含量比枯叶高，浅色的菜叶含量比深色的菜叶低，所以应注意选择（）、（）的蔬菜。
维生素A不用多说，素有“护眼之必需”之称的维生素A，是预防眼干、（）；（）的良方，以胡萝卜及绿、黄的蔬菜和红枸杞子的三种食疗配方：枣含量最多。
食物中维生素A和胡萝卜素较稳定是由于含有（）
深色蔬菜较浅色蔬菜富含（）。
蔬菜中含有类胡萝卜素，就会显示出什么颜色（）。
深色蔬菜较浅色蔬菜富含（）
胡萝卜素在以下那种蔬菜含量较多（）
螺旋藻含有多种9种维生素，其中（）的含量是动物肝脏的3.5倍，维生素B和β-胡萝卜素含量也很高。
蔬菜中的维生素含量一般是深色菜叶比浅色菜叶含量低
深色蔬菜的营养价值一般优于浅色蔬菜。
在蔬菜水果中，维生素含量最丰富的是维生素C和胡萝卜素。
类胡萝B素被人体吸收后具有较强的抗癌功能。研究表明，蔬菜被煮过后，植物的细胞膜会软化，这使得其中的类胡萝卜素更易于被人体吸收。生食蔬菜，人体只能吸收3％至4％的类胡萝B素，而对煮过的蔬菜中的类胡萝B素，人体对其吸收率可增加45％。由此可见（）。
胡萝卜有“小人参”的美称，它的（）含量居蔬菜之首。
多选用一些绿色或其他深色蔬菜，以补充人体所需的胡萝卜素和矿物质。
甘薯中含有其他粮食作物含量极少或几乎不含的营养素，如胡萝卜素和维生素C。
黄红色、深绿的蔬菜水果胡萝卜素的含量高一些。
类胡萝卜素被人体吸收后具有较强的抗癌功能。研究表明，蔬菜被煮过后，植物的细胞膜会软化，这使得其中的类胡萝卜素更易于被人体吸收。生食蔬菜，人体只能吸收3％至4％的类胡萝卜素，而对煮过的蔬菜中的类胡萝卜素，人体对其吸收率可增加45％。由此可见()。
防毒防艾知识：深色蔬菜较浅色蔬菜富含：（）
蔬菜有刺激食欲、杀菌、帮助消化的功效，含有丰富的维生素C、胡萝卜素、维生素B2等，以及钙、铁、磷等无机盐，对维持人体内的体表温度平衡起着重要作用。（)
胡萝卜中胡萝卜素的含量居蔬菜之首，素称()，对恶性肿瘤、心血管病均具有疗效，是()。
佳力苹果含果糖、葡萄糖、蔗糖、多种维生素、胡萝卜素、多种矿物质，其中果胶和钾含量高（）
菠菜胡萝卜素含量在绿色蔬菜中首屈一指，含有()，影响细胞蛋白质的合成从而有()作用。
螺旋藻含有多种9种维生素，其中（）的含量是动物肝脏的3.5倍，维生素B和β-胡萝卜素含量也很高
