饴糖中的主要成分是（）。
大黄是常用中药，为蓼科植物掌叶大黄、唐古特大黄或药用大黄的干燥根及根茎。主要苷类成分有蒽醌苷及双蒽酮苷；游离型蒽醌类主要有大黄酚、大黄素、大黄素甲醚等。大黄对消化系统的作用有泻下、保肝利胆等作用。其泻下作用的主要成分为（）
某厂家在其减肥保健食品中添加副作用危害严重的“西布曲明”等药物成分，该行为应以（）定罪处罚。
食品工业的原料是活的（），其成分不仅随（）、（）等条件而变化，而且在（）、（）和（）过程中也在不断变化。
味精是食品烹调和肉制品加工中常用的鲜味剂，其中的主要成分是（）
食品工业常用麦芽糖酶将淀粉水解，得到（）的混合物，称为饴糖。
脂类、糖类、蛋白质等食品主要成分在食品加工、贮藏中的化学变化相互之间是有联系的，导致它们之间相互之间联系的主要物质形式是（）。
某食品公司进行市场调查，在对消费者进行面包、糕点等主食食品及对香肠、火腿等副食食品的消费意向调查中发现，绝大多数的消费者对其成分要求是低脂肪，由此，可以判断出随着人们生活水平的提高和健康意识的加强，人们对低脂肪食品的需求量将会增加。这主要是运用的（）
黑色金属是指是以铁元素为主要成分的金属及其合金，常用的主要有（）等。
食品工业的原料大多是农、林、牧、副、渔业的动植物产品，其中大部分是活的生物体，其成分不仅随土壤、气候等条件而变化，而且在（）过程中也在不断变化。
铁矿物还原焙烧过程中，工业上常用的气体还原剂主要成分为（）
洋金花为茄科植物毛曼陀罗和白曼陀罗的花，为常用中药。具有平喘止咳，镇痛止痉功效，主治哮喘咳嗽，心腹冷痛，风湿痹痛，跌打损伤，小儿慢惊；外科麻醉。生物碱为其主要有效成分。其分子结构中具有氧环的是（）
饴糖制造原理及主要成分是什么？
有些食品中含有对人体有害的物质杂环胺化合物,比如烤鸭、烤肉等烤制食品。()
翰林糕的主要原料是绿豆、饴糖、鸡蛋、白糖、糯米粉等佐以香油制作而成的一种糕点。（ ）
烤鸭、烤肉等烤制食品中存在对人体有害物质杂环胺化合物。（）
其他新研制食品原料，应对其来源、主要成分理化特性和化学结构，相同或相似物用于食品的情况等方面进行说明。
厨房中常用的调味品——味精，其主要成分的化学名称是：
为保持食品原有的营养成分，或者为了补充食品中所缺乏的营养素，向食品中添加一定量的食品营养强化剂，以提高其营养价值，这样的食品称为（)。
烤肉、烟肉、烤鸭等食品中最容易出现的污染物是。（）。
对于湿热体质的老年人应提倡饮食清淡，多吃核桃仁、鹅肉、羊肉、狗肉、鳝鱼、香菜、辣椒、花椒、酒、饴糖、胡椒、蜂蜜等食品。（)
冰铜熔炼对炉渣的主要要求是什么？常用的熔炼炉渣主要以哪个体系为基础？主体成分是什么？冰铜熔炼过程中铜在炉渣中的损失分为几类？炉渣中的铜有哪几种存在形态？
有机食品加工过程中，允许使用以哪种维生素为基本有效成分的杀鼠剂（）
5、5、味精是食品烹调和肉制品加工中常用的鲜味剂，其中的主要成分是（）。
