在烤制制品时，面坯表面受到250℃以上高温时，内部温度始终不超过100℃。
生产饼干时，焙烤炉内温度一般控制在（）。
TOSI锅炉摆动火嘴，在控制负荷时为（），在额定负荷时为（），在最大连续负荷时为（）
根据微生物生长温度范围和最适温度，通常把微生物分成高温性、中温性、低温性三大类。
哺乳类细胞的最适培养温度为37℃，温度低于37℃，细胞生长缓慢，温度高于37℃，细胞失去存活力；鸡细胞在（）℃；昆虫类细胞（）；冷水鱼细胞20℃，凉水鱼细胞23℃，温水鱼细胞26℃。
患者女，60岁，因“咳嗽、咳痰20年，加重伴呼吸困难、发热1d”来诊。实验室检查：PaO240mmHg，PaCO280mmHg。该患者的吸氧浓度应控制在（）
把制品放在封闭的烤炉中进行烤制称为暗考。
对于意大利杏仁巧克力排这类较大较厚的制品，在烘烤时自进烤炉，到烘烤完成应全部以上火为辅、底火为主。
一般甜面包在面坯重量为60克时，其烤炉温度一般设置在下火180℃，上火160℃左右，烘烤时间设置在（）。
患者男性，68岁。反复咳嗽，咳痰20年，1周前受凉后病情加重，气促发绀明显，双下肢水肿，嗜睡。血气分析：pH7.26，PaO240mmHg，PaCO280mmHg，HCO3-18mmol／L，心电图：Rvi＋Svs=1.15mV。上述血气分析结果提示属于哪类酸碱失衡（）。
烤芝麻烧饼时，炉温不可过低，否则烤制时间长，饼质发干。
金鱼草切花采收以花序下部第（）朵小花开放时为采收适期。
280℃的炉温适宜烤制（）。
蜜汁叉烧放入烤炉内烤的温度一般控制在（）。
在实际工作中要根据混酥制品的（）、内部原料组织构成等因素合理调节烤炉上下火的温度以及烘烤的时间，以确保制品的质量。
油酥烧饼面皮属于哪类面团？
一般都应在明火焗炉下完成。如果在烤炉内加热，应注意以顶火为辅，底火为主。（)
烤制火型根据面点的不同类型和品种，多采用三种火型。其中中火的炉温为（)℃，用中火烤制出来的面点制品表面颜色较重，如金黄色或黄褐色。
某工人在工资为每小时6元时，每周工作收入240元；现在每小时8元，每周收入280元，由此可以断定（）
以下（）属于《国际危规》第9类危险品。①蓖麻籽和白石棉；②温度等于100℃交付运输的液态物质；③温度不小于240℃时交付运输的固态物质
在实际工作中要根据混酥制品的体积大小、厚薄、（）等因素合理调节烤炉一下火的温度以及烘烤的时间，以确保制品的质量
烤炉的温度在170～200℃时为（）火，适宜烤制水油皮类的层酥品种。
已知K型热电偶的热端温度为300℃，冷端温度为20℃。查热电偶分度表得电势：300℃时为l2.209mV，20℃时为0.798mV，280℃时为ll.282mV。这样，该热电偶回路内所发出的电势为（）mV
火 灾 时 排 烟 系 统 起 动 后 ， 排 烟 风 机 入口 处 的 _____在280 ℃ 关 闭 后 直 接 联 动 排 烟 风 机 停 止（）
