亚硝胺是直接致癌物，其致癌作用不需经过体内代谢活化。
不符合电离辐射致癌的描述是()
亚硝胺是当前最令人关注的致癌物之一，在大约130种N-亚硝基化合物中，约（）具有致癌性。
不符合紫外线照射致癌的描述是()
亚硝酸盐通过食品的人体的危害，一个是产生强致癌化合物亚硝胺，另一个是抢夺人体内的（）。
不符合化学致癌的描述是()
亚硝酸盐在产品中有可能会转化成亚硝胺，后者具有很强的致癌作用，因此在食品中不能应用。
亚硝胺是食品中致癌的因素，但是可以多吃（）来抑制人体对亚硝胺的吸收和合成。
不符合3，4-苯并芘致癌特点的描述是()
N-亚硝基化合物致癌作用与黄曲霉素相比最大的区别是（）。
亚硝酸盐和某些胺化合物在胃内发生反应生成亚硝胺，毒性增大，且可能为致癌剂，这属于联合作用的类型（）。
N－亚硝基化合物致癌作用与黄曲霉素相比最大的区别是（）
食品中三大致癌物质是黄曲霉素、苯丙芘和亚硝胺。
亚硝胺能使人体内血红蛋白失去携氧能力，亚硝酸盐则对人体有致癌作用。
130多种亚硝胺有80多种有致癌的风险。
下列对N-亚硝基化合物致癌作用特点的描述正确的是
含维生素C，能阻止体内致癌物亚硝胺的合成，它们所含的吲哚类化合物，能通过诱导异芳烃羟化酶的生成和活性。加速体内多环芳烃类致癌物分解（）
具有直接致癌作用的是（)A、3，4--苯并芘B、烷化剂C、芳香胺类D、亚硝胺类E、真菌毒素
以下属于可疑职业性致癌物的是（)。A.芳香胺B.炼焦油C.亚硝胺D.石棉
亚硝胺又称N-亚硝基化合物，具有较强的毒性，但不具有致癌性。（)
世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和亚硝胺，其中黄曲霉毒素污染主要存在于（)食物中。
腌制食品容易在人体中形成一种亚硝胺致癌物质，所以不宜多吃。（)
