厨房收餐时，切配人员负责将用具清理干净，按（）摆放，工作台（）。
在为顾客进行重复点餐时应注意？
西餐点酒时，一般应遵守“红酒配红肉、白酒配白肉”的规则，请问：红肉、白肉分别指的是什么？
西餐菜品讲究菜肴与酒搭配，白葡萄酒一般配食（）。
厨房收餐时，切配人员负责将剩余的肉类、水产品等原材料放置在（）内，进冰箱存放；冰箱内物品（），外表擦拭干净。
开餐时厨房应遵循以餐厅需要为依据，以炉灶为中心的指导思想，根据客人需求及时烹制美味，可口的菜肴。（）
下列在西餐厅使用的瓷器中，需要同时配以垫碟使用的是（）。
顾客点餐时，下列哪种做法是合适的（）？
英语课在学习就餐语言时，为了让学生更深刻地体验语境，老师在课堂上让学生模仿餐厅点餐服务进行英语对话，这是一种（）教学法。
请将下面西餐点餐的正确顺序排序（） A.饮品 B.开胃品 C.主菜 D.汤 E.甜点
麦当劳在提供服务时，将市场分为方便型和休闲型。针对方便型市场，麦当劳提出59秒快速服务，即从顾客开始点餐到拿着食品离开柜台标准时间为59秒，不得超过一分钟。针对休闲型市场，麦当劳对餐厅店堂布置非常讲究，尽量做到让顾客觉得舒适自由。麦当劳努力使顾客把麦当劳作为一个具有独特文化的休闲好去处，以吸引休闲型市场的消费者群。这种细分属于()
在自助餐厅就餐，前往取餐时，应将餐巾打开放在椅子上或椅子扶手上，表示此座已有人坐了。
西餐服务，强调酒水与菜品的搭配。西餐的汤类一般不用酒，但也可以配（）。
开餐时小孩在餐厅乱跑怎么办？
当餐厅开餐时突然发生停电事故后，餐厅服务员做法正确的是（）。
一套完整的西餐点餐，需要以下哪一类：
在正餐厅点餐时，可以（ ）
在西餐厅点餐时，牛肉一般配( )酒为最佳。
地陪导游员小钱带领旅游团到餐厅用第一餐时，应该告知旅游者（ ），以免产生误会。
地陪带领旅游团到餐厅用第一餐时应告知他们（ ），以免产生误会。
顾客点餐时需确认哪些事情（）
地陪带领旅游团到餐厅用第一餐时告知旅游者用餐的有关规定（）
地陪带领旅游团到餐厅用第一餐时告知旅游者（）以免产生误会
当柜台只有1名员工时，有3名顾客 点餐时，如何服务顾客（）
