（）是高级宴会中必备的餐具，但是与蛋白接触后会在餐具表面形成（），因此，上蛋类食品时应避免使用这类餐具。
对毛巾、水杯、餐具等进行消毒时，应注意先（），再进行消毒。
摆台时，餐具、杯具应怎样拿放？为什么？
《食品卫生法》规定，餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前与使用后必须符合什么要求？
清洗消毒后的餐饮具应有专用密闭餐具保洁柜存放，餐饮具保洁柜有明显标记。超过（）后未使用的餐具应重新消毒后使用。
发放餐具中，若餐具掉落在地，应继续使用。
使用西餐餐具的原则是什么？
使用西餐餐具的原则是右手持叉，左手持刀。
注意饮食卫生，不喝生水，不吃生、冷和不清洁的食物，不暴饮暴食，不随便使用他人的生活用品和餐具，饭后可以剧烈运动。
指导婴幼儿发餐具应以（）为原则。
训练婴幼儿使用餐具可以增加婴幼儿的食欲，锻炼其动手能力，下列哪些做法是正确的（）。
菜肴餐具选用原则是：依据菜肴的档次、菜肴的类别、（）、菜肴色泽定餐具。
（）摆放时应注意餐巾不能遮挡住其他餐具。
餐具选用原则是一般菜点的容量占餐具的（）为宜。
训练婴幼儿使用餐具的注意事项：（）。
服务员拿取餐具、杯具时要注意卫生，应直接拿住（）。
菜肴餐具选用原则是：依据（）、菜肴的类别、菜肴的形状、菜肴色泽定餐具。
西餐刀叉的使用原则是左手叉右手刀。就餐时由外向内，由下而上，依次取用餐具。
仿瓷餐具最早是西方国家在使用，主要是用来装一些沙拉、水果等冷盘、中性食物，但引进中国后，很多家庭都用它来蒸煮食物，甚至放入微波炉，在这样的高温下，工艺不合格的劣质密胺餐具容易释放出三聚氰胺分子，更别提用违规的尿素甲醛树脂做的餐具了，因此仿瓷餐具最好不要放入微波炉里加热。其制冷、加热温度最好控制在零下30到150摄氏度之内。另外，也不要用来盛放一些强酸强碱类的食物、溶液。
撤餐作站的收撤脏餐具的顺序是什么1.卡式炉、垫盘、铁板、竹2.玻璃器皿3.其他餐具4.未使用湿纸巾、儿童围嘴（）
【填空题】欧洲人在中国瓷器大量进入他们的生活之前,所使用的餐具材质主要是______和______
选配宴会餐具应考虑餐具的款式、质量和（)等问题。
18、陶瓷餐具的主要卫生问题是（）
44、循环使用的餐具、餐巾，每次使用后应消毒
