（）是高级宴会中必备的餐具，但是与蛋白接触后会在餐具表面形成（），因此，上蛋类食品时应避免使用这类餐具。
西餐宴会中摆置餐具时从装饰盘的右侧按顺序摆放，首先摆放的餐具为（）
西餐高档宴会中，大量使用银质餐具的服务方式是（）。
宴会开始前服务员应根据宴会就餐的人数，按规格铺好餐具和（）用品。
西餐宴会（）餐具的摆放是以宴会的菜单内容为根据。
宴会中的物品准备要充足，根据宴会的人数、菜肴的数量准备餐具，中来说备用餐具不低于（）。
西餐宴会摆台餐具的摆放是以宴会的（）为依据。
根据宴会的人数、菜肴的数量准备餐具，一般来说备用餐具不低于（）。
一桌宴会摆台餐具的选择必须遵循（）。
宴会台面设计选用餐具应符合民族饮食习惯，餐具上的图案要考虑用餐者的（）。
宴会收台的步骤分为先收（），再收（），再收大件餐具，最后收小件餐具。
宴会更换餐具要根据宴会的（）和菜肴的品种而定。
中餐宴会公用餐具应放置于（）餐位的正前方。
在正式宴会上，中餐的餐具如何摆放？
西餐宴会的备用餐具占正常使用数的（）。
中餐宴会的摆台，操作时左手托盘，从（）摆放餐具。
宴会开始前（），按规格铺好餐具和台上用品。
西式宴会正式开始的标志是（)A.主人拿起餐巾B.主人拿起餐具C.主宾拿起餐具
中餐宴会服务中,上甜品水果前,服务员应撤去（）以外的全部餐具
低值易耗餐具在宴会部的特点是（)
中式宴会最常用的餐具材质是（)餐具。
中餐宴会席间服务上甜品水果前,送上相应餐具和小毛巾,撤去除酒杯以外的全部餐具,抹净转盘,服务甜点和水果（）
撤换餐具的意义主要有三点：显示宴会服务的优良和菜肴名贵;突出菜肴的风味特点;保持桌面卫生雅致。()
3、中式宴会普遍配用的餐具是
