儿童少年的营养需求特点是（）

A . A．各种营养素需要量（以公斤体重计）高于成人 B . B．生长发育突增期对各种营养素的需求量明显增加 C . C．应以优质动物蛋白作为蛋白质主要来源 D . D．营养需求存在着明显的个体差异 E . E．年龄越小，营养缺乏病的发病率越高

A . A.进餐定时定量 B . 不挑食不偏食 C . 吃饭细嚼慢咽 D . 摄入盐量要适当 E . 儿童早餐只饮一杯牛奶

A . A.儿童的基础代谢率高于成年人 B . 儿童的热能需要总量高于成年人 C . 每日膳食中营养素供给量应等于每日营养素需要量 D . 儿童少年由于生长发育对蛋白质需求量较大，蛋白质代谢呈现负平衡 E . 儿童对蛋白质需求量较大，在热能供应中应以总热能的12%～15%来源为好

A . A、钙 B . B、铁 C . C、锌 D . D、硒

A . 正确 B . 错误

A . 正确 B . 错误

A . 有些营养素需要量高于成年人 B . 个体差异大 C . 年龄越大，营养需要越高，易发生营养缺乏病 D . 各种营养素需求量相对大 E . 应补充足够的能量和优质蛋白质

A . 身高 B . 体重 C . 皮褶厚度 D . 胸围 E . Rohrer指数

A . A.无机盐 B . 水 C . 蛋白质 D . 维生素A E . 锌 F . 铁

A . A.儿童基础代谢率高于成人 B . 儿童对饮食的吸收力较差 C . 儿童受活动体能消耗较大 D . 儿童生长发育需消耗更多的热能 E . 在食物的特殊动力作用方面儿童需消耗更多的热量 F . 在排泄与分泌方面儿童也要消耗更多的热量

A . A.维生素是维持人体正常生理功能所必需的无机化合物 B . 体内合成很少或不能合成，必须从食物中摄取 C . 膳食中某种维生素长期缺乏或不足，可引起代谢紊乱和病理改变 D . 热能供应量极少，主要作用是参与物质代谢 E . 胆汁分泌不足，会影响脂溶性维生素的吸收 F . 新鲜蔬菜中含维生素C较多

A . A.无机盐是人体不可缺少的营养素 B . 青春期对钙需求量较大，而钙的吸收率受多种因素影响，维生素A可促进钙的吸收 C . 锌在动物性食物（除脂肪外）中含量较高 D . 长期边缘性缺锌对儿童身高的发育有较大影响 E . 碘缺乏可导致儿童体格发育迟缓，但不会影响智力发育 F . 各种海产品含碘量较多，应鼓励儿童多吃这类食物

A . 儿童消化、代谢与成人相同 B . 各种营养素的需要量与成人一样 C . 个体之间营养需求差异不明显 D . 生长高峰期营养素的需求量增加 E . 年龄愈小营养缺乏病愈少

A . 简单而经济 B . 测量结果与X线片测量法相关度不高 C . 对人体无放射性伤害 D . 操作者熟练程度、技术差异，结果容易产生测量误差 E . 被测者的皮褶厚度不同，会对技术差异的产生有影响

A . A.蛋白质是生命的物质基础 B . 蛋白质是人体器官和组织的构成成分 C . 蛋白质体内不能合成，只能从食物中摄取 D . 蛋白质起着调节体液酸碱平衡的作用 E . 蛋白质长期摄入不足可最终导致身心发育水平低下 F . 蛋白质代谢可为机体提供热能

A . 能量与营养素的需要量（以千克体重计）高于成年人 B . 生长发育高峰期的需求量明显增加 C . 年龄越小，患营养缺乏症的危险性越大 D . 儿童基础代谢率的能量需要量较成人高 E . 年龄越小，对脂肪的需要量越小

A . A.机体的构成成分 B . 提供热能 C . 调节细胞内外液的渗透压 D . 提供必需氨基酸 E . 促进脂溶性维生素的吸收

A . 体重 B . 身高 C . 胸围 D . 上臂围 E . 腹围

A . A.平衡膳食指摄入食物品种，数量和质量与儿童少年身体需要相平衡 B . 在我国，粮食类饮食是热能和蛋白质的主要来源 C . 不同粮食品种搭配食用可提高蛋白质营养价值并调节机体酸碱平衡 D . 蔬菜水果类富含纤维素和果胶，可适量摄入，未作供给量要求 E . 应合理烹调，尽量减少营养素损失

A . A.早餐热量占20% B . 早餐热量占30% C . 午餐热量占40% D . 晚餐热量占30% E . 晚餐热量占10%

A . 生长发育的热能需要与总热量的比例相对恒定 B . 开始青春期发育后蛋白质需要量明显增加 C . 儿童每日摄入脂肪应占总热量的25%～35% D . 每天水的需求总量大于成人 E . 维生素需求量较恒定，变化不大