美拉德反应在酸性和碱性介质中都能进行，但在碱性介质中更容易发生，一般是随介质的ph值升高而反应加快，因此高酸性介质不利于美拉德反应的进行。（）
烷基磺酸盐（SAS）在碱性、中性和弱酸性溶液中均较稳定
次氯酸钠在碱性介质中氧化能力强;稳定性弱。
锑的氢化物毒性强烈，在自然界中不稳定，易氧化分解成金属和水sB（III）和SB（V）在弱酸至中性介质中易水解沉淀。
氧化乐果在中性及偏酸性介质中较稳定，遇酸易水解，应贮于遮光阴凉处。
在酸性或碱性溶液中稳定性差，分解时放出氮气和二氧化碳的药物是（）
用氢氧化钠溶液中和样品呈（）性后，应（）加入柠檬酸酸铵溶液，因样品在该介质中不稳定。
次氯酸钠在碱性介质中稳定性强;氧化能力弱。
Mn2+在酸性稳定，碱性易氧化为高价（MnO2），下列离子对中不具有这种相似性（变价趋势）的是（）
乙醚萃取法测定维生素到达终点时，稍过量2，6-二氯靛酚在酸性介质中会呈（）。
在碱性条件下较稳定的水溶性维生素是（）
(1).在酸性和碱性水溶性中均稳定(2).防腐作用是靠未解离的分子(3).又称尼泊金类(4).丁酯抗菌力最强
水溶性维生素易溶解于水中，在酸性环境中不稳定。
发生吸氧腐蚀时，在碱性介质中阴极反应式（?），在酸性介质中阴极反应式（）
己内酰胺在酸性或碱性介质中，在水存在下易水解开环，得到氯代己内酰胺。
在碱性条件下较稳定的的是下列哪种水溶性维生素（）。
锑的氢化物毒性强烈，在自然界中不稳定，易氧化分解成金属和水；Sb（Ⅲ）和Sb（Ⅴ）在弱酸至中性介质中易水解沉淀。
水溶性大，在酸性和碱性溶液中均较稳定，具有良好的表面活性和杀菌作用的是（）
钻井液中的粘土颗粒在碱性介质中，因（）较多，阳离子交换容量大，故较稳定。
敌敌畏在酸性溶液中稳定，在碱性溶液中（）。
下列物质能在酸性介质中稳定存在的是( )。
在水果甜汁制作过程中,由于水果酸性物质的存在使果胶转化为水溶性果胶而具有稳定和黏稠作用。
高锰酸钾在酸性介质中被还原为_________，在中性或微碱性介质中被还原为_________，在强碱性介质中被还原为_________。
氧化乐果在中性及偏酸性介质中较稳定，遇酸易水解，应贮于遮光阴凉处。此题为判断题(对，错)。
