油脂氢化是放热反应，不需要催化剂的参与。
FCA.CPT.CIP三种术语涉及的国内费用和FOB.CFR.CIF相比教，他们的区别是前者不包括（）。
动物性油脂一般含有高度的（），碘值高、色泽差、有特殊的臭味。
起酥油是指精练的动、植物油脂、氢化油或这些油脂的混合物经速冷捏或不经速冷捏而加工出来的油脂产品，是具有可塑性，乳化性，等加工性能的固态或流动性产品。
“人与动物的区别在于前者是自由自觉的活动”是下面哪一位提出的：（）
从唇膏的成分来说，有色与无色唇膏的区别在于：前者含有大量的色素，而后者不含有色素。
油脂在加热过程中冒烟多和易起泡沫的原因是油脂中含有（）
通过氢化，能提高油脂的熔点、改变塑性、提高油脂的氧化稳定性。
主要矛盾和矛盾的主要方面的区别在于（） ①前者反映了复杂事物中诸矛盾的不平衡性，后者反映了具体矛盾中矛盾双方的不平衡 ②前者要解决的是工作的重点和关键问题，后者要解决的是事物的主流、支流和性质问题 ③前者要分析的是诸多矛盾的关系，后者分析的是同一事物矛盾双方的关系 ④二者体现了两点论和重点论的统
生产成果的价值测度指标有两种，即总产出和增加值。两个指标的主要区别是前者包括生产过程中消耗的其它部门的产品价值，后者不包括。
氢化油和动物油脂的区别是前者不含有（）.
以下那一项是从植物与动物中所萃取出来的酸质，含有最丰富的脂肪及油脂。（）
食品生产过程中使用了氢化和（或）部分氢化油脂时，在营养成分表中还应标示出反式脂肪（酸）的含量。
以下那一项是从植物与动物所萃取的酸质，含有最丰富的脂肪及油脂。（）
植物油脂中含有较多的维生素E，动物性油脂中主要含有维生素A、维生素D等。
起酥油是指精炼的动、植物油脂，氢化油或这些油脂的混合物，其可塑性、黏稠度、乳化性较好，有高度的稳定性，不易发生氧化、酸败。（ ）
()提出“人与动物的区别在于前者是自由自觉的活动”。
摩擦音/ʃ/ 和/ʒ/的发音区别在于前者声带不振动，后者声带振动。
血浆与血清的主要区别是前者含有
下列说法中，正确的是 [ ]油脂的相对分子质量很大，属于高分子化合物 B．油脂是多种高级脂肪酸和甘油所形成下列说法中，正确的是 [ ]油脂的相对分子质量很大，属于高分子化合物 B．油脂是多种高级脂肪酸和甘油所形成的酯 C．油脂都含有不饱和键，都能发生氢化反应 D．油脂难溶于水而易溶于汽油、酒精、苯等有机溶剂
配料中含有以氢化油和（或）部分氢化油为主要原料的产品，也应标示反式脂肪（酸）含量，如：（）
下列有关人类重要的营养物质的说法中,正确的是油脂属于酯类物质,是一种高分子化合物B．淀粉、纤维素及蔗糖下列有关人类重要的营养物质的说法中,正确的是油脂属于酯类物质,是一种高分子化合物 B．淀粉、纤维素及蔗糖等均属于糖类物质 C．动物体内含有丰富的蛋白质,植物体内主要含纤维素,所以植物的生命现象和蛋白质无关. D．淀粉纤维素油脂和蛋白质是人类的主食,它们均能在人的胃中被分解和消化
动物纤维包括动物毛发和腺分泌物，前者主要是（)，后者指（)。
