在制作拔丝菜肴熬制糖浆时，要特别注意掌握好火候，火欠时不能成丝，火过时色暗易发苦。
峰终效应是指我们对一项事物的体验之后，所能记住的就只是在峰(高峰)与终(结尾)时的体验，而在过程中好与不好、体验的比重好与不好、体验的时间长短，对记忆基本没有影响。根据上述定义，下列各项中不属于峰终效应的是（）。
“失败为成功之母”运用的修辞格是（）。
要求脆嫩的菜肴的火候掌握应为（）
在“独裁式”的领导方式到极度民主化“放任式”领导方式之间存在着许多种领导方式，哪种方式好与不好，关键取决于各种客观因素，这种观点是（）的观点。
火候就是根据烹调原料的性质、形态，对热源温度和加热时间进行调节和运用，给菜肴适当的温度，以达到烹制菜肴目的要求。
烹制菜肴的火候通常分为旺火及（）
爱迪生说：“失败也是我需要的，它和成功一样有价值。只有我知道一切做不好的方法，我才知道做好一件工作的方法是什么”这段话主要说明（）
中国菜肴烹制过程中运用火候相当讲究，火候通常分为（）。
烧是一种菜肴制作的烹调方法，其加热成熟入味的过程所运用的火力一般是（）。
一幅照片拍得好与不好，关键因素要把握好（），这两点运用好了，就一定能拍出好照片来。
之所以会有学习成绩好与成绩不好的学生，主要原因是学生的智力能力水平有差异。
会计人员职业道德表现得好与差，（）是最直接的受益者或受害者。
饮食烹饪造型就是将可食性原料运用技术手法，结合菜肴烹制特点制作成各式各样的具有一定艺术感染力的菜肴。
事业生涯的成功与失败，主要取决于（）
火候运用与原料（）、形态密切相关，应区别对待。
火候技术就是运用火力的大小，将原料加工成质量不同的菜肴，来满足就餐者的需求。
一个民族的文化时期生存的方式，没有好与不好。
评价一则导入语设计得好与不好，必须高度重视（ ）。
煎制菜肴制作时要求火候和时间的掌握要恰到好处，一般用中小火煎制（）
用贴技法制作菜肴时，应注意火候的运用，成品要求（）
火候运用与原料（）.形态密切相关，应区别对待
苯萃取试验中，滤纸筒制作的好坏与试验成功与否有直接关系。如滤纸筒质量不好，轻则使萃取速度达不到要求，重则发生萃取液和煤粒从筒的顶部溢出或煤粒从纸筒缝隙中漏出等现象而使试验作废。因此制作滤纸筒时须注意以下几点（）
一般来说，以汽为介质要形成极嫩的菜肴，运用火候时用足气速蒸（）
