以下的（）是用小曲酿制的。
酿制淡爽型高发酵度啤酒，糖化温度应适当低一些，如63～65℃。
啤酒具有显著的麦芽和酒花清香，内含丰富的营养。正确的啤酒知识包括（）。
酿制淡色啤酒宜用（）的水，制出的酒口味淡爽，色泽浅。
糖浆的主要组成应是蔗糖、葡萄糖和一些低聚糖，适合酿制高浓啤酒。
麦芽粉碎（）会影响麦芽有效成分的溶解，影响啤酒质量，增加麦汁过滤的难度。
简述啤酒酿制过程澄清。
分别写出淡色啤酒和浓色啤酒的麦芽香?
我国啤酒麦芽标准中规定优级淡色啤酒麦芽的糖化力不小于（）。
啤酒是以（）作为主要原料，由酵母发酵酿制而成。
啤酒是用麦芽花糖化后加入啤酒花，由酵母菌发酵酿制成的。酒度为2――7。5度，素有“液体面包”的美称。
啤酒酵母能发酵的碳水化合物（糖类）有蔗糖、葡萄糖、果糖、（），一般情况下，啤酒酵母只能发酵至麦芽三糖，啤酒酿造中把麦芽四糖以上的多糖和糊精称为非糖类。
啤酒是以谷物为原料、啤酒花为香料经发酵酿制而成的一种含有大量二氧化碳气体的低度酒，其酿制原料中为（）。
干红葡萄酒是用（）的葡萄汁发酵酿制的。
酿制淡色啤酒，应选择蛋白质含量（）的大麦。
酿制淡色啤酒，应选择蛋白质含量高的大麦，因其生成α-氨基氮多。
麦汁的煮沸强度（），酿制的啤酒有光泽，风味好，稳定性高。
公元768年，（）首次将蛇麻草做为啤酒酿造时麦芽汁的稳定剂加入到啤酒酿制配方当中，自此现代意义的啤酒酒诞生了。
如果生产1.3kl麦汁需要160kg麦芽，设啤酒损失率为8%，那么生产100kl啤酒需要多少麦芽？
酵母菌可以用来发酵酿制啤酒，白酒。
啤酒酿造中，深色焦香麦芽的焙焦温度比普通麦芽高。（）
2、格瓦斯是一种裸麦淡啤酒，由麦子发酵酿制而成。
人们常喝的啤酒是以哪种粮食作物为主要原料酿制而成的（）
啤酒生产的原料麦芽和大米常用辊式粉碎机进行破碎
